riz cantonnais

ingrédients;3 pers.

3 bols de riz chinois cuit et refroidi,1 tranche de jambon york,1 oignon

1 carotte,3c a soupe de petits pois cuits,2 oeufs,2c a soupe de sauce

soja, saindoux,sel,poivre.

faire cuire le riz,comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir

et l'égrainer.

faire cuire les petits pois.

pelez l'oignon et la carotte.

je les ai émincés avec le quick-chef 3 de tupperware.

découpez le jambon en menus cubes.

dans un wook,mettre a chauffer 1 c a c de saindoux,faite revenir le

mélange oignon carotte 1 mn

ajouter les petits pois,le sel,poivre et la sauce soja.

faites sauter a la poêle le tout 1mn,puis l'enlevez de la poêle et laissez

en attente.

faites a nouveau réchauffer a feu doux 2 nouvelles c a café de saindoux

ajoutez le riz et laisser frire 5 mn en remuant souvent avec une cuillère

en bois.

pendant ce temps faire les omelettes assez fine,les roulez et les couper en

rondelles.

incorporez alors tous les ingrédients en attente.

mélanger bien quelques instants,puis retirez du feu.

présenter dans les assiettes entourée d'omelettes

servir bien chaud.

c'est délicieux!!!!!!!!!!!