mini cannelés bordelais

UNE PETITE ENVIE DE CANNELÉS,VOILA QUI EST FAIT.

SOURCE:ESPACE RECETTES THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

1/2 LITRE DE LAIT

4 ŒUFS ENTIER+2 JAUNES

100GR DE FARINE

250GR DE SUCRE EN POUDRE

50GR DE BEURRE

1 GOUSSE DE VANILLE

50GR DE RHUM.

MINI MOULE A CANNELÉS.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,le lait,le beurre et la gousse de vanille

fendue en deux et grattée.

programmer 7mn / 100°c / sens inverse / vitesse 1.

laisser  infuser 1h puis filtrer le mélange(pour moi,j'ai juste

enlevé la gousse de vanille sans filtrer) et réserver dans un bol.

mettre dans le bol le sucre et mixer 20sec / turbo.

mettre le fouet,ajouter les œufs entier+les jaunes d'oeufs et mixer

3mn / vitesse3.

ajouter la farine,le lait filtré ou pas  et le rhum tout en continuant de

mixer vitesse3.

laisser reposer la pâte au minimum 1h au frigo ou 24h si possible

c'est ce que j'ai fait.

le lendemain,préchauffer le four a 270°c pour moi,250°c a suffit.

mélanger la préparation et versez celle-ci dans les mini cannelés et

mettre au four 5mn a 270°c et ensuite baisser le four a 180°c.

si vous faites les gros cannelés,les faire cuire 1h.

laisser refroidir avant de les démouler.

bon appétit!!!