fonds d'artichauts farcis

ingrédients;4 pers:

4 gros artichauts  pour moi, des fonds d'artichauts surgelés

200gr de champ- de paris,2 échalottes,1 gousse d'ail,300gr de

chair a saucisse,1 verre de vin blanc sec,1 tasse de mie de pain

du lait,3tomates,1 jaune d'oeuf,sel,poivre,thym et laurier.

parez les artichauts,faites-les blanchir 10mn a l'eau bouillante

retirez le foin pour ne gardez que les fonds,si c'est des artichauts

frais.

égouttez les fonds d'artichauts.

haches les champ-de paris avec les 2 échalottes et la gousse d'ail

(pas trop fin)

dans une poele,faites sauter le hachis,ajouter la chair a saucisse,la

tasse de mie de pain trempée dans le lait et éssorée,saler,poivrer.

préchauffer le four a 190°c.

hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf et  bien mélanger.

farcissez les fonds d'artichauts de cette préparation,ranger les dans un

petit plat a four,arrosez d'un filet d'huile d'olive,mouillez avec le verre de

vin blanc sec,ajouter les 3 tomates pelée et concassées,thym,laurier

s'il vous reste de la farce ajouter le au plat.

faites cuire 1h au four et a couvert,a surveiller.