crépiaux aux pommes

ingrédients,4pers: 11crépiaux

4 grosses pomme golden,2c a soupe de sucre en poudre,3 cl de cognac

250gr de farine,4 oeufs,1c a soupe de sucre semoule,1 pincée de sel

50cl de lait,beurre pour la cuisson,sucre pour la fin,1 petite poele.

pelez et évidez les pommes,les couper en fines lamelles.

dans un plat,versez le cognac,les  2c a soupe de sucre semoule et les

pommes,mélanger et laisser macérer 30mn.

mettre la farine dans un saladier,y creuser un puit et y versez les oeufs

1c a soupe de sucre et le sel,battre le tout au batteur électrique.

ajouter progréssivement le lait,il faut que la pate soit  bien lisse.

une fois les pommes macérés,les ajouter a la pate avec le jus,mélanger

pour que les pommes soient bien enrobées.

a l'aide d'un sopalin,beurré la poele,la faire bien chauffer,versez-y environ

une louche du mélange et laisser cuire a feu moyen des deux coter.

mettre dans une assiette et saupoudrez de sucre.

procéder de la meme manière pour tous les autres crépiaux.

déguster tiède.