cotes de porc au saupiquet
ingrédients;4 pers:
4 cotes de porc,30gr de beurre,2petit oignons haché,6 c a soupe
de vinaigre,1/2 bol d'eau,sel,poivre,thym,laurier,3 cornichons
1c a soupe de moutarde.
dans une pole,faire chauffer le beurre,ajouter les cotes de porc sur
feu vif 5mn de chaque coté.
retirez-les de la poele,mais gardez la graisse de cuisson.
a la place,y mettre les oignons hachés sur feu moyen,lorsqu'il sont
doré,arrosez avec le vinaigre a feu vif et laisser bouillir 1 a 2 mn.
ajoutez alors le 1/2 bol d'eau,sel,poivre thym,laurier
remettre la viande dans la poele,couvrez a demi et laisser mijoter
doucement 30mn.
coupez les cornichons en rondelles et les ajouter dans la poele en fin
de cuisson.
tartinez les cotes de porc de moutarde,les retournez et tartinez le deuxieme
coter
retournez-les a nouveau pour que la moutarde se délaye dans le jus.
servir chaud avec des pates ou une bonne purée maison.