cotes de porc en saupiquet

ingredients;4 pers:
4 cotes de porc,30gr de beurre,2 oignons haché,6 c a soupe de vinaigre,1/2 bol d'eau,sel,poivre
thym,laurier,3 cornichons,1c a soupe de moutarde.

dans une poele,faites dorer les cotes de porc avecles 30gr de beurre sur feu vif 5 mn de chaque coté.
retirez les de la poele mais gardez la graisse de cuisson.

a la place y mettre les oignons hachés sur feu moyen.
lorsqu'ils sont doré,arrosez avec le vinaigre a feu vif et laisser bouillir 1 a 2 mn.

ajoutez alors le 1/2 bol d'eau,le sel,le poivre thym et laurier.
remettre la viande dans la poele,couvrez a demi et laisser mijoter doucement 30mn

coupez les cornichons en rondelles et les ajouter dans la poele en fin de cuisson.
tartinez les cotes de porc de moutarde,les retournez et tartinez le deuxieme coter.

retounez les a nouveau pour que la moutarde se délaye dans le jus

servir chaud avec des pates ou une bonne purée maison