bûche a la frangipane et chocolat

Publié le 13 Décembre 2012

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UNE BIEN DELICIEUSE BUCHE.

 

JE PARTICIPE  AVEC CETTE RECETTE AU CONCOURS D'AMELIA

SUR LES BUCHES DE NOEL

 

http://la cuisine d'amelia.com link

 

blogchef

 

  http://www.sweetlycakes.com/prestashop/fr/ link

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR LE BISCUIT ROULE:

 

6 ŒUFS

6C A SOUPE DE FARINE

6C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE

1/2PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE.

 

POUR LE CRÈME D'AMANDES:

 

100GR DE BEURRE POMMADE

100GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE GLACE

5CL DE RHUM

3 ŒUFS MOYENS.

 

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE:

 

1/3DE LAIT

3JAUNES D’ŒUFS

100GR DE SUCRE

2S DE SUCRE VANILLE

50GR DE FARINE.

 

POUR LA COUVERTURE:

 

2 TABLETTES DE CHOCOLAT LA

PRALINOISE

100GR DE BEURRE MOU.

 

QUELQUES DÉCORATIONS.

 

PRÉPARATION:

 

faire le biscuit:

 

préchauffer le four a 170/180°c suivant votre four.

 

séparer les jaunes d’œufs des blancs,battre les jaunes avec

le sucre et faire blanchir au fouet.

 

ajouter la farine+levure et le beurre fondu,mélanger.

 

sur une plaque a rebord,mettre une feuille de papier sulfurisé.

 

verser la pâte,bien égaliser avec une maryse et mettre au four

pour 15mn environ.

 

quand le biscuit est cuit,le retourner sur un torchon propre et

humide,roulez-le et laisser refroidir.

 

faire la frangipane:

 

mélanger la poudre d'amande et le sucre,ajouter le beurre

pommade et les œufs,bien mélanger le tout,ajouter le rhum a

votre gout.

 

faire la crème pâtissière:

 

dans une casserole,délayer au fouet les jaunes d’œufs et le sucre

vanillé,jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

ajouter le lait bouillant et mélanger toujours au fouet.

 

replacer la casserole sur le feu et laisser épaissir tout en remuant.

 

mélanger,l'ensemble crème pâtissière+frangipane.

laisser refroidir.

 

reprenez le biscuit et le dérouler,tartiner de la préparation,l'enrouler  et

le placer sur un plat de service.

 

faire fondre la pralinoise et le beurre au bain-marie,passer la préparation

sur le biscuit a la spatule.

 

passez-y une fourchette pour faire les rainures du bois.

 

décorer a votre convenance et mettre au frigo.

 

la recette est longue,mais très vite faite,c'est la satisfaction complète.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

ligne42

 

 

 

 

 

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #communauté blogchef

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Commenter cet article
L
ta bûche est magnifique! bravo Josette ! bisous
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<br /> <br /> merci llysa!! bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Merci Josette!<br /> Bonne chance!<br /> Résultats début Janvier!
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<br /> <br /> merci a toi,bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
ohlaalaaaj'adore ça ! joliementréussie et bien garnie , e te souhaite de gagner au conciurs je vais voir pour vôter pour toi si on peut<br /> biz et bon weekend
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<br /> <br /> merci anick!!bon week-end bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
je suis ravie que tu y participe!! bonne journée
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<br /> <br /> merci de me l'avoir dit!! bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Merci pour ta participation Josette!<br /> Il manque juste un petit lien vers notre sponsor: http://www.sweetlycakes.com/prestashop/fr/<br /> mERCI.<br /> Bonne soirée.
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<br /> <br /> merci a toi,c'est fait le lien est mis!!bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Bonsoir Jojo a demain Cathy........
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P
quelle excellente idée cette bûche! en tout cas elle est hyper appétissante et va ravir plus d'un convive!! ;)<br /> bonne soirée. bisous
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<br /> <br /> merci beaucoup!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
quel délice ta bûche ! ^^
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F
alors la je craque !!!c est pas les pois casses... je ss trop gourmande je vais la faire ta belle buche je t envoie la photo bizzzzz kat
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<br /> <br /> alors j'attend ta photo!! bisous kat!<br /> <br /> <br /> <br />
G
une délicieuse bûche avec une bonne crème un vrai régal<br /> bises et très bonne soirée
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<br /> <br /> merci guy,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Wouahhh, je trouve ta buche super jolie Josette!<br /> Bonne soirée bises ma belle;-)*Maria
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<br /> <br /> merci maria,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Youpi!!! je la vois maintenant!!! quelle belle bûche!!! miam!!! tu te débrouilles super bien dit donc!!! je n'oses même pas essayer, je suis sure que je la raterais.<br /> Mais bon!!! on peut faire une chose!!! c'est que je passe chez toi pour la goûter(mdr).<br /> BRAVO tu l'as bien réussie, il aurait été dommage que je ne la vois pas.<br /> Bonne soirée<br /> BISES<br /> JO
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<br /> <br /> non,on ne peut pas la ratée,c'est trop facile,si tu la rate,passe chez moi!! bonne soirée jo!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
en effet la recette parait longue mais vu le résultat c'est magnifique!!<br /> tu devrais partiper au concours d'amélia<br /> http://www.lacuisinedamelia.com/article-concours-blogchef-n-3-les-buches-de-noel-112923756.html<br /> <br /> je suis jury et tu as toutes tes chances!bise
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<br /> <br /> je vais passé voir,merci de me l'avoir dit!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
elle doit être bien bonne !!<br /> bisous !!
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<br /> <br /> merci loulou,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
elle est magnifique<br /> tres bonne soirée
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<br /> <br /> merci brigitte,bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />
T
Miammmm !!! ça sent déjà Noël avec cette fabuleuse buche !!! C'est une vraie merveille ma chère Josette !! et la frangipane relève si délicatement le goût !!!<br /> Tendre baisers ma douce amie et bel après-midi !
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<br /> <br /> oui,elle est bien délicieuse!! bonne soirée ma chère amie!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Snifff!!! je n'ai pas la photo de ta bûche...<br /> Mais à lire tes coms!!! elle doit être superbe et exquise.<br /> Bonne soirée<br /> BISOUS<br /> JO
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<br /> <br /> bonsoir jo,elle y est la photo!!!elle est tres bonne!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
je fais encore la chiante mais je ne suis pas fan de crème pâtissière<br /> bonne soirée<br /> bisous
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<br /> <br /> c'est pas grave!!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Elle a l'air exquise... De quoi marier superbement Noël et l’Épiphanie avant l'heure ! Moi qui adore la frangipane, je suis déjà conquise ! Par contre c'est normal que la photo ne s'affiche pas .
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<br /> <br /> merci mely,non c'est pas normal que la photo ne s'affiche pas,mais je l'ai re mis!!bonne fin d'après-midi!<br /> <br /> <br /> <br />
L
elle est trés belle ta buche! BIsous et bonne fin de journée !<br /> Lou
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E
une belle buche magnifique et delicieuse humm!!! j'en prend un morceau les parfum me plaise bonne journée bisou
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V
tout simplement magnifique cette bûche !<br /> bon apres midi !
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<br /> <br /> merci vikki,bonne fin de journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
une très belle bûche bravo !!!
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<br /> <br /> merci christalie,bonne fin de journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cette buche est très appétissant, tu me mets l'eau à la bouche.<br /> Bonne journée
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<br /> <br /> merci céline,bonne fin de journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
AIE!!AIE sa sent NOËL très belle buche moi je cherche encore comment la faire là je ne sait plus elle plait beaucoup chez moi bise
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<br /> <br /> merci marielou!!bonne fin d'après-midi!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
waouuuh elle en jette!!
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S
je croque dedans à pleine dents!<br /> non pas encore eu le temps (ma fille arrive aujourd'hui) et en plein dans les préparatifs!! je pense la mettre en fin de semaine!<br /> ,merci encore ma belle<br /> belle journée à toi<br /> bises<br /> sicacoco
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<br /> <br /> merci a toi marie claude!!! bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
magnifique buche ,bonne journée bizzzzzzzz
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J
Elle est très jolie ta bûche a la frangipane un vrais délice . Je te souhaite une bonne journée bisou Jacques .
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<br /> <br /> merci jacques,bonne fin de journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
elle est magnifique et bien gourmande<br /> bonne journée bisous
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A
noël approche à grand pas !!!!
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<br /> <br /> merci aneth!! bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Bonjour Jojo super et très belle ta bûche chapeau passe un bon jeudi bis Cathy
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<br /> <br /> merci cathy,bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Superbe ^^
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<br /> <br /> merci pauline,bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Oh quelle est belle cette bûche! Bravo Josette, elle est très réussie! Bisous et bon jeudi.
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M
Une jolie bûche, bravo!
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R
Bonjour Josette<br /> Je te souhaite un très bon jeudi<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing&René
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<br /> <br /> bonjour rené,bonne fin de journée.amitiés bisous<br /> <br /> <br /> <br />