omelette courgette et viande haché

Voici une recette originale de suisse que ma envoyé ma nièce.

Recette pour 4 personnes, c'est copieux, idéal avec une salade bien fraîche !!

vous pouvez réalisé cette recette en deux omelettes!

Ingrédients:4 pers

1 gousse d'ail

1c à soupe d'huile

500gr de viande haché(bœuf)

du sel du poivre

300gr de courgettes

7 œufs frais

50gr de fromage râpé

du piment de Cayenne ou piment d'espelette.

Préparation :

peler l'ail et tailler en lamelles.

faites chauffer une grande poêle avec l'huile.

faites sauter la viande haché et l'ail 2mn environ en remuant, saler et poivrer.

Réserver.

Emincer les courgettes a la mandoline en longues bandes d'environ 1mm d'épaisseur.

Dans la même poêle, faites revenir les courgettes puis baisser le feu.

Ajouter la viande réservé, mélanger et laisser cuire a feu doux 3mn a couvert.

Battre les œufs , ajouter le râpé, le piment de Cayenne et le sel.

Verser dans la poêle les œufs battu et laisser cuire 4mn environ à découvert.

Plier l'omelette en deux sur un plat et parsemer de persil ciselé.

Bon appétit !!