Par josette
en me promenant sur pinterest,j'ai trouvé cette recette de brioche
faite au thermomix, avec quelques petits arrangement.
http://seregaleravecthermomix.blogspot.fr
ingrédients:
100gr de sucre en poudre
90gr de lait
2 œufs entiers
2c à café bien pleine de levure sèche
de boulanger
350gr de farine
1 pincée de sel
60gr de beurre en morceaux
pépites de chocolat.
préparation:
mettre dans le bol, le sucre,le lait,la levure et les œufs.
programmer 3mn / 37°c / vitesse 2.
a la sonnerie, ajouter la farine et le sel.
programmer 5mn / fonction épi , au bout d'une minute,ajouter le beurre froid
en morceaux, sans arrêter l'appareil.
laisser lever 1 heure dans le bol fermé;la pâte doit doubler de volume.
fleurer un plan de travail et étaler la pâte dessus et chasser les bulles d'air en
appuyant dessus,puis abaisser en un rectangle de 7mm d'épaisseur.
répartir dessus les pépites de chocolat.
rouler la pâte en boudin sur la longueur puis découper en 9 tronçons.
les déposer dans un moule en silicone ou autre rond et laisser lever encore 1h
en couvrent avec un torchon et a l'abri des courent d'air.
préchauffer le four à 180°c.
badigeonner la brioche avec du lait et enfourner pour 20à25mn.
démouler la brioche et laisser refroidir.
il est possible de réaliser un glaçage:
mélanger 100g de sucre glace,1c à s de lait et 1 jus de citron.
badigeonner ce glaçage quand la brioche est encore tiède.
bon appétit!!!
Eclipse © 2014 - Hébergé par Overblog