Par josette
recette trouvé sur facebook de "tante guite"
bon,comme je l'ai trouvé sur facebook,si cette recette vous appartiens, faites
moi le savoir et je mettrais votre lien!
ingrédients; 4/5 pers
4 a 5 cuisses de poulet ou un
gros poulet coupé en morceaux
500g de raisins blanc sans pépins
50g de beurre
2 ou 3 branches d'estragon ou du sec
4 échalotes
25cl de vin blanc moelleux(muscat)
15cl de crème fraiche
1c à soupe de maizena
1 pincée de noix de muscade( pas mis)
sel et poivre.
préparation:
peler et émincer les échalotes et les faire mijoter dans le beurre
jusqu'à ce qu'elles blondissent légèrement.
ajouter les morceaux de poulet et les faire bien revenir jusqu'à qu'ils soient
dorés y ajouter alors 15cl de vin blanc,les branches d'estragon entières,le sel
le poivre et la noix de muscade.
couvrez et laissez cuire 30mn à feu doux.
pendant ce temps,laver et sécher le raisin.
mettre 300g de raisins dans la casserole avec la crème,couvrir et laisser cuire 10mn.
ajouter les raisins restant et laisse cuire encore 10mn.
retirer les morceaux de poulet et les raisins de la casserole.
délayer la maizena dans les 10cl de vin blanc restant et l'ajouter à la sauce.
laisser réduire la sauce jusqu'à épaississement et remettre le poulet et les raisins
dans la casserole.
servir ce poulet avec du riz basmati,des pommes de terre sautées etc!!!
servir bien chaud.
bon appétit!!!
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