boulettes de viande à la sauce tomate

ingrédients:4 pers:

500g de boeuf haché

1l de coulis de tomate

100g de mie de pain

50g de pecorino râpé

50g de parmesan râpé

3 oeufs

1/2 oignon

3 gousses d'ail

5 feuilles de basilic

5c a soupe d'huile d'olive

2c a soupe de persil

1 pincée de noix de muscade râpé

sel,poivre du moulin.

préparation:

coupez en dés la mie de pain puis mixez-la.

disposez la viande haché dans un saladier et ajoutez la mie de pain,le parmesan

et le pecorino râpés,le persil,les oeufs,le sel, le poivre et la noix de muscade.

pétrissez les ingrédients à la main puis laissez reposer 1heure au frais.

faire chauffer l'huile d'olive  dans une sauteuse,puis ajoutez l'ail et l'oignon émincés

faites revenir 15 mn.

quand l'oignon est transparent,versez le coulis de tomate et laissez mijoter a feu doux.

confectionner les boulettes:

 divisez le mélange de viande en morceaus de 10g environ(moi,je les ai faites plus grosses)

modelez chaque morceaux à la main en petite sphère.

lorsque la sauce tomate bout,plongez-y les boulettes et laisseez cuire au moins 40mn à feu

doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

5minutes avant la fin de la cuisson,ajoutez les feuilles de basilic sicelés.

une fois la cuisson terminée,coupez le feu et servez chaud,accompagnée de pâtes.

bon appétit!!!