boulettes de viande à la sauce tomate

Publié le 12 Juillet 2016

recette calabraise,il s'agit d'un plat typique de la gastronomie paysanne,c'est un plat

de viande a part entière,mais elles peuvent également accompagnée de pâtes.

ma fille est venue manger avec nous, et j'ai réalisé une petite recette italienne

qu'elle a beaucoup aimée!!

recette trouvé sur cuisine italienne

http://www.lacuisineitalienne.fr

boulettes de viande à la sauce tomate

ingrédients:4 pers:

500g de boeuf haché

1l de coulis de tomate

100g de mie de pain

50g de pecorino râpé

50g de parmesan râpé

3 oeufs

1/2 oignon

3 gousses d'ail

5 feuilles de basilic

5c a soupe d'huile d'olive

2c a soupe de persil

1 pincée de noix de muscade râpé

sel,poivre du moulin.

préparation:

coupez en dés la mie de pain puis mixez-la.

disposez la viande haché dans un saladier et ajoutez la mie de pain,le parmesan

et le pecorino râpés,le persil,les oeufs,le sel, le poivre et la noix de muscade.

pétrissez les ingrédients à la main puis laissez reposer 1heure au frais.

faire chauffer l'huile d'olive  dans une sauteuse,puis ajoutez l'ail et l'oignon émincés

faites revenir 15 mn.

quand l'oignon est transparent,versez le coulis de tomate et laissez mijoter a feu doux.

confectionner les boulettes:

 divisez le mélange de viande en morceaus de 10g environ(moi,je les ai faites plus grosses)

modelez chaque morceaux à la main en petite sphère.

lorsque la sauce tomate bout,plongez-y les boulettes et laisseez cuire au moins 40mn à feu

doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

 

5minutes avant la fin de la cuisson,ajoutez les feuilles de basilic sicelés.

une fois la cuisson terminée,coupez le feu et servez chaud,accompagnée de pâtes.

bon appétit!!!

 

boulettes de viande à la sauce tomate

Rédigé par josette

Publié dans #cuisine italienne

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A
voilà c'est trouvé : beignets de courgettes... OUF !!!! merci
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J
merci Anne,je vous souhaite un excellent week-end!
A
vu - enchantée par la douce musique !!- et pourtant, c'est souvent que je suis chez vous... bon week end cordialement ANNE
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A
ces boulettes sont très appétissantes... Si vous pouviez mettre comme sur certains blogs : "rechercher.".. ce serait plus facile.. merci et bonne journée
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J
bonjour Anne,merci de votre commentaire!! le mot recherche sont sur tout les blogs,même sur le mien,vous le trouverai au dessus de ma bannière a votre droite!!
je vous souhaite une bonne fin d'après-midi!
V
Chaque fois que je regarde tes recettes, qu'elles soient salées ou sucrées, j'ai faim, c'est normal ?? j'en suis certaine car à chaque publication c'est un régal. Bisous et bonne soirée
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K
Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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P
Comme une envie de passer par chez toi, miam miam
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D
J'adore les boulettes de viande. Les tiennes sont très appétissantes.
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P
hummm, bisous
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C
J'adore !
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J
bonne soirée!
L
c'est trop bon les boulettes !!
miam !!
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J
bonne soirée ma belle!! bisous
T
Ah !!! ça, je connais !!! j'ai appris au berceau à faire les polpettes ... vouiiiiiiii !!! Viva Italia !
Millions de bisous ma douce Josette et toute ma tendresse !
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J
merci ma douce paule!! millions de bisous
V
Je me régale en regardant les photos.
Bonne journée
Bisous
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J
merci vanni!!
impossible de te laisser un commentaire sur ton blog,je repasserai ce soir!! bisous
G
un joli plat qui me plairait bien
très bon après-midi bisous
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J
bon après-midi a toi aussi!! bisous
J
Elles sont très appétissante tes boulettes de viande .
Je te souhaite une bonne journée pluie orageuse chez nous bisous.
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J
chez nous il a fait orage cette nuit et ce matin!! bisous
N
C'est une recette que faisait ma maman et je la fais souvent. C'est délicieux. Merci Josette. Pluie pour nous aujourd'hui.Gros bisous
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J
merci nell,bon après-midi!
C
avec des pâtes fraiches j'adore ! merci josette bisous
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J
merci a toi christalie!! bisous!
J
Oh la bonne sauce sur tes pâtes et avec ces délicieuses boulettes, je m'invite hi, hi, hi !!!!
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J
ce serai avec grand plaisir!! bon après-midi!
D
Hum ton assiette est très appétissante
Bises et belle journée
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J
merci!! bon après-midi !! bises