roulés de poulet a la provençale

ingrédients:

4 escalopes de poulet

1 ou2 petits suisse

1 pincée de piment d'espelette

4 feuilles de basilic

1cc d'herbes de provence

quelques pignons grillés

16 tomates demi-sèche

1 boite de tomate concassée

1 oignon

2 gousse d'ail

1 sucre

quelques olives noires et vertes

du papier film.

préparation:

ouvrir les escalopes en portefeuilles,puis les aplatir.

dan un bol,mélanger les petits suisse avec le piment d'espelette

le basilic sicelé le sel et le poivre.

mettre sur un plan de travail,le papier film et y déposer  l'escalope

badigeonner chaque escalope de la préparation,sur chacune,ajouter

4 morceaux de tomates demi-sèche puis les pignons grillés sur toute

la longueur.

rouler les escalopes puis faire un boudin avec le papier film tout en roulent

sur la table,bien les serrés et les mettre dans le varoma.

peler l'oignon et l'ail,coupez-les en morceaux et les mettre dans le bol,mixer

4sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter l'huile et programmer 4mn / 100°c / vitesse 2.

 a la sonnerie,ajouter les tomates concassées,le morceaux de sucre,les herbes

de provence sel,poivre.

poser sur le bol,le varoma et programmer 15mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie,mixer la sauce 30sec / vitesse 7.

a la sonnerie,ajouter les olives noires et vertes,programmer 5mn / 100°c

sens inverse / vitesse 2.

a la sonnerie,enlever le papier film des roulés et servir bien chaud avec les légumes

de votre choix et de sauce tomate.

bon appétit!!!!!