cornichons au vinaigre

Publié le 11 Août 2012

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VOILA QUELQUES BOCAUX  DE CORNICHON DE MON JARDIN

J'EN FAIT ENCORE.

 

INGRÉDIENTS: pour 6 petits bocaux

 

1KG DE CORNICHONS

200GR DE GROS SEL PAR KILO

DE CORNICHONS

DU VINAIGRE DE VIN BLANC

2 FEUILLES DE LAURIER

DU THYM&DE L'ESTRAGON

DU POIVRE EN GRAINS

DE LA CORIANDRE EN GRAINS

DES PETITS OIGNONS BLANC

ÉPLUCHES

DES CLOU DE GIROFLE

DE L'AIL.

 

PRÉPARATION:

 

ne faire qu'avec des cornichons ferme.

 

frottez vos cornichons avec un torchon,pour enlever

les petit piquants.

 

les mettre dans un grand plat et les mélanger avec le

gros sel.

 

laisser dégorger quelques heures(2/3h) environ

 

vider l'eau de macération.

 

mettre les cornichons en bocaux,ajouter entre les feuilles

de laurier coupe en morceaux,un peu de thym,l'estragon

les grains de poivre la coriandre,les clou de girofle,l'ail

les petits oignons et enfin le vinaigre blanc.

 

les quantités des ingrédients sont a votre goût

 

bien recouvrir les cornichons de vinaigre blanc.

 

fermez hermétiquement et mettez une étiquette.

 

mettre les bocaux dans un endroit frais.

 

vous pouvez déguster les cornichons au bout de 2ou 3

semaines,mais plus ils macéreront,meilleurs ils seront.

 

 

recette du 26 mars 2012 008-001-copie-4

 

 

BONNE JOURNÉE

Rédigé par josette

Publié dans #CONCERVES

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Commenter cet article

christalie 27/08/2012 15:45

souvenir d'il y a quelques années ...un sacré travail mais c'est tellement bon !bISES §!

josette 27/08/2012 16:56



sa c'est vrai et je sais ce que je mange!! bisous



Maïté 14/08/2012 02:08

Tu me rappelles des vacances en Dordogne chez ma tante quand j'étais adolescente. Toute la famille avait participé pour frotter les cornichons. Ce sont de beaux souvenirs..... Bisous, bisous.

josette 14/08/2012 08:44



merci maité,bonne journée bisous



assia 12/08/2012 12:46

Bonjour Josette, bravo pour cette reserve, malheureusement moi je n'ai pas de cornichons dans mon jardin! vive le fait maison :)Bisous et bon dimanche ma belle

josette 12/08/2012 14:11



merci assia,bon dimanche bisous



Ange et Délices 11/08/2012 19:04

Bonjour Josette
J'adore les cornichons au vinaigre et mon maris aussi !!!!
Bonne fin de journée

josette 11/08/2012 20:18



oui,c'est bien délicieux pour tout accompagnement!! bonne soirée!



melayers.evelyne 11/08/2012 18:10

des beaux cornichons je viens juste de revenire de la braderie bien vendu j'ai fait des tartes et conserves de coulis de tomates et des pizzas bisou

josette 11/08/2012 18:50



sa devait bien ta braderie!! bonne soirée bisous



guy59600 11/08/2012 17:58

de bonnes conserves et des petits oignons blancs c'est bon aussi voila pour pour accompagner de bons plats
bises et bon week-end

josette 11/08/2012 18:51



merci guy,bon week-end bisous



regine 11/08/2012 17:54

holala qu'il y a longtemps !!! ici il me faut trop d'eau merci !

josette 11/08/2012 18:51



je comprend!!! bonne soirée bisous



afaurore 11/08/2012 15:50

ça me rappelle ceux que faisaient mes parents

josette 11/08/2012 18:53



oui,c'est vrai que nos parents les faisait!!! bonne soirée



doudoute 11/08/2012 15:47

j'adore ça !!

josette 11/08/2012 18:53



merci,bon week-end!!!



Loulou 11/08/2012 15:41

C'est sympa de faire ses conserves soi-même !
bisous

josette 11/08/2012 18:53



j'en ai un plein garage!!!!! bisous



samar 11/08/2012 15:27

ca plairait bien a mon papa qui adore les cornichons au vinaigre !!
bizzzz

josette 11/08/2012 18:54



faut essayer,c'est facile!!! bisous



Martine 11/08/2012 15:07

Jamais fait et pour cause ! on en mange peut-être 10 par an :-) pas l'habitude sans doute, bizzz

josette 11/08/2012 18:55



alors sa vaut pas la peine!!! bon week-end bisous



natt 11/08/2012 14:43

je suis la seule à aimer les cornichons à la maison je te réserve un pot lol
bonne journée bisous

josette 11/08/2012 18:57



dommage que tu soit loin,je t'en aurait donner un pot!!! bon week-end bisous



armelle 11/08/2012 14:32

Jolies conserves bravo ma belle,bon w end!

josette 11/08/2012 18:49



merci ma douce,bon week-end.bisous



christèle 11/08/2012 13:31

hummmmmmmmm des cornichons maison un régal!!!!!!!
bon samedi
bisous

josette 11/08/2012 18:57



oui,c'est vrais!!!! bonne soirée bisous



mamimijane 11/08/2012 13:11

je les fais à peu prés comme toi,comme on a vu faire nos mères et nos grand mères ,bizzzzzzzzzzzzz

josette 11/08/2012 13:28



c'est vrai!! bisous ma belle



lou 11/08/2012 12:29

que de bocaux, j'en prendrai bien un!!! :-) pour l'anecdote, quand j'étais enceinte je mangeai des cornichons à 4h du mat!!! :-) Bon weekend ensoleillé! bises Lou

josette 11/08/2012 13:30



dommage que tu habite loin,je t'en donnerai bien quelques un!!!! bon week-end bisous



Llysa 11/08/2012 11:59

Coucou ma belle! merci pour le partage! super quand c'est fait maison! bon weekend bisous

josette 11/08/2012 13:28



merci llysa!! bon week-end bisous