ingrédients;4 pers

1 lapin,2c a soupe d'huile d'olive,2 échalotes hachés,2 gousses d'ail hachés

1boite de tomate en dés,1 petite boite de concentré de tomate2 verre de vin blanc sec

1c a c d'herbes de provence,1 feuille de laurier,quelques olives noires ,3 zeste d'orange

persil hachés,sel,poivre.

couper le lapin en morceaux.

dans une grande poele,faire chauffer l'huile et y faire revenir le lapin de tous les cotés

puis les déposer dans la mijoteuse.

dans la meme poele,y faire revenir les échalotes et l'ail,versez ensuite le concentré de

tomate et le vin blanc,puis les tomates concassés bien mélanger et ajouter a la mijoteuse

ajoutez-y les herbes de provence sel,poivre.

faire cuire 3h a puissance maximale.

1h avant la fin de la cuisson,ajouter les olives ,le persil sicelé et le zeste d'orange.

finir la cuisson.

servir avec du riz ou des pates.

bon appetit!!!!!!!!!!!.