estouffat de haricots blancs et ses confits de canard

Publié le 7 Septembre 2019

Voila  un petit moment, que je n’avais pas réalisé un mijoté  de haricots, rien à voir avec un cassoulet qui est plus long à faire, mais tout aussi bon !!

allez passons à la recette !!

estouffat de haricots blancs et ses confits de canard

Ingrédients : 4 pers.

2kg 500 de haricots frais à écosser

200gr de couennes

2 belles cuillères à soupe de graisse de canard

Quelques lardons

2 beaux oignons

3 ou 4 gousses d’ail en chemise

3 tomates

Sel, poivre

4 belles cuisses de canard confit à la graisse

Un poêlon.

Préparation :

Écossez les haricots

 

Dans une cocotte, mettre la graisse de canard à fondre et y faire rissoler

 les oignons émincés, avec les lardons.

Quand tout est bien revenue, ajoutez les haricots, les couennes coupés en  petits morceaux, l’ail en chemise, les tomates  coupés en morceaux.

Bien mélangez et couvrez d’eau jusqu’à hauteur, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux 45 à 50mn environ.

Pendant de temps, enlevez toute la graisse autour des confits et réserver.

Préchauffer le four à 200°c

Quand les haricots sont cuits, les mettre dans un poêlon avec  du jus de cuisson l’ail, Les couennes, les lardons

Y ajoutez les confits et parsemez partout de chapelure.

Mettre au four pour bien le gratiner environ 30mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!

estouffat de haricots blancs et ses confits de canard

Rédigé par josette

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Cécile CC 11/09/2019 08:56

Un plat bien réconfortant pour les froides journées qui arrivent, bises

Carmen 09/09/2019 21:41

Un plat excellent ta photo me fait salivée !!!! Bonne soirée Josette gros bisous

Nicole passions 09/09/2019 20:58

Voilà un plat qui réchauffe et ça tombe bien... Bisous Josette

movifab 09/09/2019 20:40

que cela devait être super bon, tu me fais saliver ...

sotis 09/09/2019 14:43

rhooooo quel régal ce doit être!!!! bisous

rita 08/09/2019 20:34

Tu as publié ta recette le jour de mon anniversaire, c'est un signe ! je note car j'adore ! merci et gros bisous

La cuisine de poupoule 08/09/2019 20:00

Miam-miam comme ça doit être bon
Bonne soirée bisous

Christalie 08/09/2019 18:40

ça doit être bon ! bisous Josette

Bon Ap chez Mamounette 08/09/2019 10:53

Oh que j'aime ce genre de plat et tu sais quoi ? J'en ai l'odeur dansles narines et le goût à la bouche ! A la campagne ils faisaient mijoter des plats comme ça sur la grosse cuisinière à bois et ça embaumait. Tu as dû te régaler. Bisous et bon dimanche ma chère Josette, merci pour ce bon plat.

Liliane 08/09/2019 00:36

c'est exactement ce genre de plat que j'adore !
bises

Jackie 07/09/2019 20:48

Wahou alors la je me régalerais tout comme mon gourmand. Bisous ma Josette

patricia cuisine 07/09/2019 19:25

hummm, extra bisous bon we

zika 07/09/2019 18:52

çà m'a l'air tout bon, on commence les plats conviviaux, bisou !

latabledeclara 07/09/2019 18:26

Tu ferais le bonheur de mon mari!

vale13 07/09/2019 17:38

ça a l'air bien bon ce plat ! par chez moi on dit "estouffade" !!! bon we bises

josette 07/09/2019 17:53

estoufat, c'est le patois de chez nous! bon week-end bisous

mamimijane 07/09/2019 17:31

ça doit être excellent,je ne connait pas,
bonne fin de journée bizzzzz

Camilleb 07/09/2019 16:45

Hum j'adore

guy59600 07/09/2019 16:38

un superbe plat bien gourmand
excellent week-end bisous

delphine 07/09/2019 16:17

On se régale chez toi, c'est très appétissant
Bises