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Publié le 30 Octobre 2015
il y a plusieurs façon de faire le mesturet par chez nous, et il est toujours
aussi délicieux.le mien,na pas voulu cramer sur le dessus comme l'on dit par chez nous!!
c'est un dessert bien connue dans le Tarn.
ingrédients:
1,5kg de pulpe de citrouille
300gr de farine de mâis
300gr de sucre en poudre
5 oeufs entiers
1zeste râpé d'orange
1zeste râpé de cireon
1 verre de rhum
beurre.
préparation:
coupé la citrouille en dés et la faire cuire a la vapeur
pour moi,au varoma du thermomix.
passez au moulin a légumes pour la rendre en purée et laisser égoutter
dans une passoire environ 2h.
préchauffer le four a 160/170°c.
une fois bien égoutter,incorporez en mélangeant lle sucre,la farine,les zestes
râpées,les oeufs entiers et le rhum,bien mélanger le tout.
beurré généreusement un moule rectangulaire et pas trop grand.
versez-y la pâte et bien l'égaliser a la cuillère.
mettre au four pour 1h a 1h30 selon votre four.
30mn avant la fin de la cuisson,frottez le dessus du gâteau avec du beurre pour
obtenir une croute molle et bien colorée et terminez la cuisson.
laisser bien refroidir et mettre au frigo avant la dégustion.
bon appétit!!! miammmm!!
