terrine de jambon persillé aux graines de moutarde
Publié le 17 Décembre 2012
UNE BONNE PETITE ENTRÉE.
INGRÉDIENTS:4 PERS
4 PETITES TERRINES
1SACHET DE GELÉE AU MADÈRE EN
POUDRE
150ML D'EAU
25ML DE VIN BLANC SEC
5ML DE GRAINES DE MOUTARDE SÈCHE
350GR DE TALON DE JAMBON BLANC
1 PETITE ÉCHALOTE
1/2 GOUSSE D'AIL
1/2 BOTTE DE PERSIL
POIVRE
5 ML D'HUILE POUR LES PETITES TERRINES
12HEURES AU FRIGO.
PRÉPARATION:
mélanger la gelée en poudre avec l'eau dans un grand bol,et
faites chauffer au micro-ondes.
mélanger a l'aide d'un fouet et faire cuire a nouveau le temps
indiquer sur le paquet.
laisser reposer 1mn après cuisson,ajouter ensuite le vin blanc
et les graines de moutarde sèches et fouetter a nouveau.
couper le jambon grossièrement.
hachés l'échalote ,l'ail et le persil.
dans un saladier,mélanger le jambon, la préparation liquide et
le hachis,poivrer.
huiler les terrines au pinceau et versez-y la préparation,en bien les
répartissent.
presser légèrement sur le jambon pour qu'il soit bien immergé dans
la gelée.
filmer les terrines et mettre au frigo,pour 12heures.
servir avec une salade et quelques cornichons.
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!