foie de génisse aux oignons

Publié le par josette

 

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RECETTE TROUVÉE SUR:

RECETTE DE CUISINE D'AFRIQUE.

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR DE FOIE DE GÉNISSE OU

DE VEAU

2 GROS OIGNONS

1CAS D'HUILE

20GR DE BEURRE

10GR DE SUCRE

2CAS DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

pelez et émincés les oignons.

 

dans une poêle anti-adhésive,faite chauffer le beurre

et l'huile et y faire dorer légèrement les oignons.

 

ajouter 1cas de vinaigre balsamique et le sucre.

salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5mn.

 

retirer les oignons de la poêle et remplacer les par le

 foie de génisse que vous aurez couper en morceaux.

 

faites les saisir sur toutes les faces avant d'incorporer

les oignons et le reste de vinaigre.

 

mélanger et rectifier l'assaisonnement.

 

servir avec une bonne purée maison.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

GA-BD-02

Publié dans abats

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B
Boyer
17/11/2017 11:22
Coucou je me suis fait cette recette hier soir un vrais délice , j'ai mi a tremper dans du lait 1 heure avant pour enlever le gout amer.
Répondre
josette
17/11/2017 11:31
coucou a vous!! très heureuse que vous vous êtes régalé, mon mari adore aussi le foie,mais je ne le fait pas tremper dans le lait,je l'essayerai la prochaine fois,merci de l'astuce!!<br /> merci de votre commentaire et peut être a bientôt!<br /> bon week-end
J
josiane
19/02/2012 20:47
<br /> j'adore le foie et denis aussi. Nous aimons les abats mais pas tous. <br /> Tu sais Josette je sais pas comment tu fais pour avoir toujours une jolie bannière.<br /> <br /> <br /> Moi je sais pas faire cela. C'est une amie qui m'avait fait la mienne. Je suis pas douée pour cela<br /> <br /> <br /> Je te fais de gros bisous <br />
Répondre
B
Boyer
17/11/2017 11:24
Bonjour un pure régal , je met a tremper dans du lait 1 heure pour enlever le gout amer.
josette
19/02/2012 20:53
<br /> <br /> moi aussi,c'est une amie qui me la fait,moi non plus je ne suis pas douée gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loulou
19/02/2012 19:04
<br /> joli plat !! l'autre jour j'ai acheté du foie il était inmangeable pff...<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:43
<br /> <br /> peut etre que tu la fait trop cuire!!!!!!!!!!!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
armelle
19/02/2012 16:51
<br /> Coucou ma belle, bien appétissant,bonne soirée bisous!<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:44
<br /> <br /> merci ma douce,bonne soirée a toi aussi.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
19/02/2012 16:19
<br /> hum je fais presque la même recette mais j'utilise du vinaigre de framboise !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> minoux<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:44
<br /> <br /> oui,cela doit etre délicieux!!!!!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
19/02/2012 16:04
<br /> je suis la seule à aimer les abats à la maison tu m'invites ?<br /> <br /> <br /> bon dimanche bisous<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:42
<br /> <br /> oui,quand tu veux!!!!!!!!!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
taka
19/02/2012 14:59
<br /> Ah le foie,ma terreur ....carrément,j'arrive même pas a en fiare cuire au cocker tellement ca ne m'inspire pas .Arfff<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:46
<br /> <br /> faut aimer,moi cela ne me dérange pas car je ne mange pas de viande.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers.evelyne
19/02/2012 14:06
<br /> coucou ma belle une bonne recette que mon mari  va aimé moi par contre pas tres copine avec le foie je note pour lui faire plaisir bisous<br />
Répondre
josette
19/02/2012 19:47
<br /> <br /> moi,même l'odeur du foie me donne envie de vomir!!!!!!!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
19/02/2012 13:14
<br /> hum, une recette parfaite pour moi qui aime les abats !<br />
Répondre
josette
19/02/2012 13:29
<br /> <br /> merci,bon dimanche!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
19/02/2012 12:02
<br /> bonjour Josette est bien moi tu vois j adore le foie je trouve que les abats y en a pas assez sur les bobg  moi en tout cas le foie aux oignons hummm<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
josette
19/02/2012 13:30
<br /> <br /> je vai essayer d'en mettre plus.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
christalie
19/02/2012 10:45
<br /> Bon dimanche à toi aussi josette ...bises !<br />
Répondre
josette
19/02/2012 11:39
<br /> <br /> merci chris a toi aussi.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
JO
19/02/2012 10:42
<br /> Tu es donc!!!! végétarienne???? mon Fils est végétarien sans "viande et poisson". Quand il vient, je lui prépare pleins de bons p'tits plats avec surtout des épices pour mettre en<br /> valeur mes recettes. Comme il adore l'Inde puisqu'il y va des fois pendant 6 mois, c'est plutôt les épices de l'Inde, d'ailleurs, c'est depuis ses voyages en Inde, qu'il est végétarien, donc!<br /> bien longtemps!!!.<br /> <br /> <br /> NOUS..............NON<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> RE-BISOUS<br /> <br /> <br /> JO<br />
Répondre
josette
19/02/2012 11:38
<br /> <br /> oui et non,je mange du poisson,j'adore trop les animaux pour les manger et cela me fait trop peine, et je pleure comme une petite fille.donc pas de viande pour moi,mais je la cuisine quand<br /> même,obligée mon mari n'est pas végétarien,ni mes inviter quand j'en ai.<br /> <br /> <br /> on peut vivre sans manger de viande,je mange beaucoup de légumes bien relevée avec des épices.voila tu sai tout.rebisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
agnes
19/02/2012 08:53
<br /> d habitude je mange plutôt du foie de veau!!! ça me parait tres bon <br /> <br /> <br /> bon dimanche *<br />
Répondre
josette
19/02/2012 10:31
<br /> <br /> apparemment c'est bon,car mon mari c'est régalé,moi je ne mange pas de viande!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
J
JO
19/02/2012 07:21
<br /> Nous adorons le foie!!! Mais! je prends toujours du foie de veau. J'essaierais de le faire de cette façon.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> BISOUS à bientôt<br /> <br /> <br /> JO<br />
Répondre
josette
19/02/2012 10:33
<br /> <br /> mon mari c'est régalé,alors cela doit etre bon,car moi,je ne mange pas de viande et je ne goute jamais,quand c'est de la viande.<br /> <br /> <br /> bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
lou
19/02/2012 05:46
<br /> je crois bien que je n'ai jamais gouté cette partie de viande... bon dimanche, bise lOu<br />
Répondre
josette
19/02/2012 10:35
<br /> <br /> je ne mange pas de viande!!!!!!!!! bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />
R
rené
19/02/2012 02:36
Bonjour josette j'aime pas le foie, mais qing adore je te souhaite une très bonne fin de WE nos amitiés bises René
Répondre
josette
19/02/2012 10:36
<br /> <br /> merci de ton passage,mais qui est qing,je ne connais pas encore ta famille.bon dimanche bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
guy59600
19/02/2012 00:33
<br /> une bonne recette avec une petite salade<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br />
Répondre
josette
19/02/2012 10:37
<br /> <br /> merci bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
gigidu5444
19/02/2012 00:17
<br /> J'adore les rognons, merci pour cette bonne recette que je copie.<br /> <br /> <br /> A demain bisous<br />
Répondre
josette
19/02/2012 10:30
<br /> <br /> ce n'est pas des rognons,c'est du foie!!!!!!!!!! bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />