colombo de poulet

Publié le 8 Juin 2011

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recette du blog de chef clément ,créer par laura s

http://passionculinaire.fr link

 

ingrédient;4 pers.

4 cuisse de poulet,2 oignons,1 brin de thym,1 brin de persil plat

2 gousse d'ail,1 pincée de 4 épices,2 citron verts,50gr de poudre

a colombo,1 aubergine,1 poivron rouge(j'avais pas),1 poivron vert

2courgettes,50cl d'eau,2c a soupe de fond de volaille en poudre

2 feuilles de laurier,1 piment antillais,4c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

faire mariner la viande la veille.

 

dans un plat,mettre les cuisses coupés en deux a la jointure,y ajouter

l'ail hachés,le sel,poivre le jus de citron et l'huile.

 

remuer de temps en temps.

 

le lendemain:

 

hachés finement les herbes,les 2 oignons,l'ail et reserver.

couper les légumes en gros dés,presser les citrons.

diluer le fond de volaille et la poudre de colombo avec 20cl d'eau.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,mettre les morceaux de poulet

et les faire saisir a feu vif 2a 3mn,sans coloration.saler,poivrer.

 

ajouter les herbes hachés puis les épices,le piment entier sans l'éclater.

le mélange poudre a colombo et fond de volaille.

 

laisser cuire a feu moyen 15mn puis incorporer les légumes,le jus de citron

et poursuivre la cuisson 15mn.

 

servir avec un riz créole.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!

 

jq3m2bsk

Rédigé par josette

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Jacquot 13/06/2011 20:47



Bonsoir,


Bravo pour votre blog et vos recettes !


Vous avez un passage à vide ce qui arrive à tous, mais ce serait dommage que vous arrêtiez !


Bon courage et revenez-nous vite !



Lilouina 11/06/2011 20:22



oh lala ! que de bonnes recettes !!! j'en salive ;o)



anick 10/06/2011 15:10



belle recette mais un colombo sans poivrons pour moi , il est parfait


bizzzzzzzzz



signe-deco.over-blog.com 10/06/2011 11:00



Recette merveilleusement délicieuse. Merci ma belle. Bonne journée. Bizzzz



kekeli 10/06/2011 07:17



Bonne journée. bisous



doudoute 09/06/2011 23:28



tu avais raison, il y a eu de la tricherie ! 


bon vendredi josette !



souhila 09/06/2011 17:07



Une bien jolie assiétte bravo !!


bisous **



marielou 09/06/2011 15:47



il est beau ton colombo et il a l'air super bon j'arrive !!!!!!



Payette6202 09/06/2011 14:35



Hmm en voilà un chouette colombo!! J'adore ce plat :)



missgourmande 09/06/2011 12:50



coucou Josette


c'est ma 1ère participation à la ronde


j'espère que tu trouveras de quoi te régaler chez moi...


bon jeudi


bizzzzzz



sicacoco 09/06/2011 10:59



coucou Josette


me revoilà ..en douceur..un peu "molle" en ce moment!!, je confirme..le "colombo de poulet" est un plat Excellent


bises et à bientôt


sicacoco



kekeli 09/06/2011 10:21



Un colombo, ça c'est bon ! Bonne journée. bizzz



Cathy 09/06/2011 08:39



Bonjour Jojo que sa passe vite les jours bis Cathy



silvi 09/06/2011 00:19



tres belle assiette mon amie , bonne soirée



tattoo 08/06/2011 22:42



un poulet bien parfumé et haut en couleur



Loulou 08/06/2011 21:33



jolie recette ma Josette !!


bisous



Minoux 08/06/2011 21:14



hum que c'est bon ça !


bonne soirée


minoux *



sandra 08/06/2011 20:55



un p'tit plat à déguster sans modération!



yaya 08/06/2011 18:03



Si il y a une place en plus à ta table ce soir je suis preneuse... ;o)



la popotte a lolo.over-blog.com 08/06/2011 16:44



hum, jolie assiette gourmande !



christalie 08/06/2011 16:07



Beau visuel et certainement très bon ! j'aime comme d'hab d'ailleurs ! bises .



brimbelle 08/06/2011 16:03



jamais osé en faire,j'ai peur que le colombo soit trop piquant


bonne journée



christèle 08/06/2011 16:02



bien parfumés comme j'aime


bises



catounette 08/06/2011 15:33



un plat dont je raffole Josette! Une surprise t'attend sur les foofies,bisous



Sabrina 08/06/2011 14:46



Un plat vraiment savoureux, bravo ma Josette



melayers evelyne 08/06/2011 14:45



super ta recette bien délicieuse bien gouteuse hummm!!!! bisousss



Mag 08/06/2011 14:44



Ton colombo à l'air délicieux!!!



Martine 08/06/2011 14:20



Je ne connais ce plat que de nom, il me faudra un jour acheter les épices pour essayer, ça ne peut être que bon, bonne a.m.