braisé de jambon au madère

ingrédients;2 pers:

1 grande tranche assez épaisse de jambon braisé,1petite boite de champ-de paris

1c a café de farine,1/2 verre de bouillon de volaille(eau+cube),1/2 verre de madère.

ouvrez et égoutter la boite de champ-de paris.

dans une poele,mettre a fondre 1 noix de beurre,et y faire revenir les champ

saupoudrez avec la farine,délayer avec le bouillon chaud petit a petit

mélanger au fouet pour obtenir une sauce lisse.

versez le madère,saler,poivrer si besoin.

couper la tranche de jambon en deux,et les mettre dans la sauce

réchauffer a feu doux 3/4 mn

mettre les tranches de jambon dans les assiettes,parsemez de champ de paris et

nappez de sauce.

servir bien chaud avec une purée maison.

" bon appetit"