aubergines a la languedocienne

 TOUT D'ABORD, JE VOUDRAI VOUS DIRE QUE DEPUIS HIER, IL Y A UNE NOUVEAUTE SUR MON BLOG

SUR VOTRE DROITE, J'AI MIS UN TRADUCTEUR DE LANGUES.

COMME IL ME RESTE ENCORE QUELQUES AUBERGINES, VOILA UNE NOUVELLE RECETTE

QUI EST BIEN DELICIEUSE.

INGREDIENTS:

4 GROSSES AUBERGINES

1 CITRON

4 GOUSSES D'AIL

DU PERSIL

400GR DE CHAIR A SAUCISSE

SEL&OIVRE

3C A SOUPE D'HUILE

30GR DE BEURRE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

lavez et essuyez les aubergines,coupez la queues.

coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

a l'aide d'un couteau,sans les peler et sans les percer,creuser

les avec précaution,laisser quand même un peu de chair.

frotter aussitot de jus de citron pour les empècher de noircir,(pour

moi,c'était noir quand même).

hachez la chair des aubergines avec l'ail et le persil,puis mélanger

ce hachis avec la chair a saucisse,saler et poivrer.

fourrez les demi-aubergines avec cette préparation.

mettre dans un plat allant au four, mettez une noix de beurre sur chacunes

etarrosez-les d'huile,vous pouvez mettre quelques tomates cerises.

mettre au four pour  45mn .

servir bien chaud.

bon appétit!!