aubergines a la languedocienne
TOUT D'ABORD, JE VOUDRAI VOUS DIRE QUE DEPUIS HIER, IL Y A UNE NOUVEAUTE SUR MON BLOG
SUR VOTRE DROITE, J'AI MIS UN TRADUCTEUR DE LANGUES.
COMME IL ME RESTE ENCORE QUELQUES AUBERGINES, VOILA UNE NOUVELLE RECETTE
QUI EST BIEN DELICIEUSE.
INGREDIENTS:
4 GROSSES AUBERGINES
1 CITRON
4 GOUSSES D'AIL
DU PERSIL
400GR DE CHAIR A SAUCISSE
SEL&OIVRE
3C A SOUPE D'HUILE
30GR DE BEURRE.
PREPARATION:
préchauffer le four a 200°c.
lavez et essuyez les aubergines,coupez la queues.
coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
a l'aide d'un couteau,sans les peler et sans les percer,creuser
les avec précaution,laisser quand même un peu de chair.
frotter aussitot de jus de citron pour les empècher de noircir,(pour
moi,c'était noir quand même).
hachez la chair des aubergines avec l'ail et le persil,puis mélanger
ce hachis avec la chair a saucisse,saler et poivrer.
fourrez les demi-aubergines avec cette préparation.
mettre dans un plat allant au four, mettez une noix de beurre sur chacunes
etarrosez-les d'huile,vous pouvez mettre quelques tomates cerises.
mettre au four pour 45mn .
servir bien chaud.
bon appétit!!
