garbanzos con alcarchofa ( pois chiche aux tiges d'artichauts)

je me souviens encore  du gout de ce plat fait par ma maman voila bien longtemps!!

et dans ma mémoire j'ai gardé ce qu'elle y mettais dedans, j'ai refait ce plat qui avais la même  saveur que le sien et un plat bien espagnol.

j'y es mis du porc, car mon mari lui mange de la viande, mais vous pouvez le faire  aussi, avec du boeuf ou de l'agneau ou sans viande du tout !!

vous pouvez aussi, ajouter des petits artichauts coupés en deux à la place des branches

d'artichauts!

ingrédients:4 pers

300gr de pois chiche crue

des travers de porc sans os

2 oignons nouveaux

3 branches d'artichaut

1 grosse tomate

1à 2 poignée de riz

sel, poivre

1 branche de thym

1 feuille de laurier

préparation:

Faire tremper les pois chiche 24h voire 48h dans de l’eau froide.

Coupez les feuilles des branches d’artichauts et les peler comme  les asperges

Pour leurs enlever tout les fils de la branche et les couper en morceaux

Faites les blanchir 10mn à l’eau  salée.

Dans une sauteuse, mettre de l’huile et y faire revenir la viande avec les oignons éminces.

Quand tout est bien doré, ajouter la tomate coupé en morceaux et les  tiges d’artichauts égoutté

Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier.

 Bien Couvrir  d’eau  et laisser mijoter 2h environ  suivant la tendresse des pois chiche sur feu doux.

ajouter de l'eau ou bouillon si nécéssaire.

20mn avant la fin de la cuisson, ajouter 1 à 2 poignées de riz et laisser finir la cuisson.

Servir dès que le riz est cuit.

Bon appétit !!!