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fondant au chocolat et sa crème anglaise

13 Avril 2014, 07:00am

Publié par josette

je participe a un tour en cuisine n°350

http://www.untourencuisine.com

fondant au chocolat et sa crème anglaise

je doit piocher une recette chez aida:

http://alatabledaida.blogspot.fr

c'est Audrey,qui viens piocher chez moi:

http://pourlespapillesdezoe.over-blog.com

fondant au chocolat et sa crème anglaise
fondant au chocolat et sa crème anglaise

ingrédients:

pour le fondant:

200gr de chocolat noir

150gr de beurre

150gr de sucre en poudre

50gr de farine

3 œufs.

pour la crème anglaise:

6 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

130gr de sucre en poudre

1litre de lait.

préparation:

le fondant n'est pas du tout comme je le voulais,je l'ai fait cuire

dans un moule a savarin et je suis déçue.faire cuire le fondant dans un

moule plein.

pour le fondant:

sortit le beurre pour le rendre pommade.

dans une casserole,cassez le chocolat avec 3c a s d'eau et mettre le tout a

fondre au bain-marie.

pendant ce temps,dans un saladier travailler le beurre pommade et le sucre

avec 1 cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange deviennent léger et onctueux.

ajouter alors les œufs un a un en alternant avec la farine.

incorporez ensuite le chocolat fondu en remuant bien.

beurrez votre moule et y verser la préparation et faire cuire 25mn au four préchauffer

a 150°c.

pour la crème anglaise:

faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.

pendant ce temps,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que

le mélange blanchisse.

quand le lait commence a être chaud,le versez sur le mélange œuf+sucre,battre

le tout a l'aide d'un fouet.

versez le mélange dans la casserole et laisser cuire a feu doux tout en continuant

de remuer a la cuillère en bois.

il faut remuer la crème sans s’arrêter de mélanger partout dans la casserole,afin

que la crème ait partout la même texture.

lorsque la crème est cuite,elle doit napper parfaitement la cuillère.

quand la crème est cuite,la passer au chinois et mélanger de temps en temps jusqu'a

ce qu'elle refroidisse.

la réserver au frigo jusqu’à dégustation.

bon appétit!!!

je vais chez Audrey,voir ce qu'elle a réaliser.

BON DIMANCHE

fondant au chocolat et sa crème anglaise

Commenter cet article

katcelau 14/04/2014 17:38

encore un !!!une vrai merveille comme il a l air bon!!! je le garde!!!
j ai mi le tien sur foodies .bizzz et bonne soirée kat

guy59600 13/04/2014 18:33

un délicieux fondant avec cette bonne crème
bises

afaurore 13/04/2014 15:11

un succès à tous les coups

delphine 13/04/2014 12:57

C'est toujours bon un fondant....Moi aussi je fais les tours en cuisine un jour peut-être on se retrouvera ensemble....

patricia 13/04/2014 11:18

il est à croquer, bisous bon dimanche

patricia 13/04/2014 11:14

tres bon choix, bravo, bisous

Mely 13/04/2014 09:30

Dommage pour le moule, il a dû le faire cuire trop vite. Mais la recette est excellente je le confirme : j'ai la même ;)
Bises, bon dimanche !

mamimijane 13/04/2014 09:14

c'est très bon le fondant au chocolat ,bon week -end bizzzzz