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Voilà quelques temps, j'avais repéré cette recette sur le blog de christaliefolie, que j'ai mise de côté.

J'ai remplacé le foie de porc par du foie de veau.

Merci christalie, mon mari à beaucoup aimé !

http://christaliefolie.canalblog.com

Ingrédients: 3 pers

450gr de foie de porc

3 oignons

1c à soupe de vinaigre de vin rouge

sel, poivre

persil.

Préparation :

découper le foie en lamelles ou en dés selon.

Couper les oignons en lamelles.

Faire fondre du beurre dans une sauteuse à feu vif.

Quand la viande est bien colorée, saler et poivrer puis baisser le feu.

Ajouter les oignons en lamelles dans la sauteuse, mélanger et cuire le temps que les oignons deviennent translucides.

Ajouter le persil, puis verser la cuillère de vinaigre puis 2 verres d'eau et cuire à feu doux pendant 45mn environ.

Servir chaud avec une purée de pommes de terre.

Bon appétit !!!!