tartare d'ananas a la mousse de mascarpone

Publié le 13 Mars 2010

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ingredients;4 pers:
1 boite de 500gr d'ananas en tranches brisees,1 blanc d'oeuf,10cl de creme liquide,200gr de mascarpone,50gr de sucre en poudre.

égoutez la boite d'ananas.
tailler en petits cubes les morceaux d'ananas,et repatissez les dans 4 verres,et mettez au frigo.
dans un grand bol,mettre le mascarpone et le sucre et fouettez vivement pour alleger le mélange(je me sert du batteur).
jusqu'a ce qu'il ait la consistance d'une chantilly.
battre le blanc en neige  tres ferme,puis l'incorporez délicatementa cette creme.
recouvrir les fruits de creme au mascarpone et remettre au frigo pour 2h et plus.

Rédigé par josette

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melayers evelyne 13/03/2010 20:37


trés frais et trés bon super