tartare d'ananas a la mousse de mascarpone
ingredients;4 pers:
1 boite de 500gr d'ananas en tranches brisees,1 blanc d'oeuf,10cl de creme liquide,200gr de mascarpone,50gr de sucre en poudre.
égoutez la boite d'ananas.
tailler en petits cubes les morceaux d'ananas,et repatissez les dans 4 verres,et mettez au frigo.
dans un grand bol,mettre le mascarpone et le sucre et fouettez vivement pour alleger le mélange(je me sert du batteur).
jusqu'a ce qu'il ait la consistance d'une chantilly.
battre le blanc en neige tres ferme,puis l'incorporez délicatementa cette creme.
recouvrir les fruits de creme au mascarpone et remettre au frigo pour 2h et plus.