potée de haricots blancs aux tomates

ingrédients;4 pers:

pour la cuisson des haricots:

500gr de haricots blancs,4 gousses d'ail,1 oignon coupé en quartier

2 feuilles de laurier,1 branche de thym.

potée au tomates

2 bouts de chorizo en petits dés,1 oignon émincé,2 gousses d'ail

émincées,6 tomates coupées en dés,prsil,ciboulette hachée,huile d'olive,sel,poivre.

pour la cuisson des haricots:

faire tremper la veille les haricots dans une bonne quantité d'eau.

dans une casserol,recouvrir les haricots d'eau froide et ajouter la garniture aromatique

soit l'ail,l'oignon le thym,le laurier.

cuire a petit feu 45mn ou plus.

potées au tomates:

dans une grande poele,faite revenir le chorizo sans matière grasse jusqué coloration.

ajouter l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive,puis ajouter les tomates couper en dés

faire cuire quelques minute afin que la tomate relache son eau.

incorporez les haricots égoutter,mélanger.

au moment de servir,ajouter les herbes hachées,salez et poivrez.