porc aux raisins secs et aux pruneaux

c'est une recette de ma nièce mimi.merci mimi délicieux.

ingrédients;4 pers:

1kg d'épaule de porc coupes en morceaux,1c a café de gingembre

1c a soupe de miel,1 grosse poignée de raisins sec,10a 15 pruneaux secs

1bouteille de 75cl de bon vin rouge,3c a soupe de vinaigre de noix,45cl d'eau+

maggi de poule 

bouquet garni,sel,poivre.

la veille:

dans un plat,mettre a mainer la viande coupés dans le mélange suivant

75cl de vin rouge,les 3c a soupe de vinaigre de noix,sel,poivre,bouquet garni.

le lendemain:

égouttez la viande et la faire revenir dans l'huile

lorque la viande est bien dorée y ajouter la marinade ,le bouillon de poule,le

gingembre,la c a soupe de miel.

porter a ébullition et éclaircir en enlevant l'ecume qui ce forme a la surface.

laisser cuire a feu doux 45mn

apres ce temps ajouter les raisins secs et les pruneaux(je ne les fait pas

gonfler,afin qu'ils se gorgent de sauce.

laisser a nouveau cuire 45mn a feu tres doux.

penser a faire réduire la sauce mais il ne faut pas l'épaissir.

servir avec une semoule de couscous ou du riz.

c'est délicieux