Par josette
ingrédients;4 pers:
400gr de crevettes décortiquées,1c a soupe de cognac,2c a soupe de crème fraiche
ciboulette poivre de cayenne,1bol de mayonnaise,quelques feuilles de laitue,8 crevettes
bouquets non décortiquées.
décortiques les crevettes les crevettes décortiquées dans un petit saladier,arrosez de cognac
couvrez et mettre au frais.remuez de temps en temps.
dans un bol,mélanger la crème fraiche,la ciboulette hachée,2 a 3 pincée de poivre de cayenne
et la mayonnaise.
laver quelques feuilles de laitue,roulez-les sur elle meme et coupez en fine lanière.
au fond des verres,mettre un peu de laitue coupé,puis répartissez par couche alternées,crevettes
laitue,sauce.
enfin,décorez chaque verre de crevettes entière.mettre au frais.
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