patates farcies

Recette trouvé sur un magazine, de Eve du blog mini.reyve.fr

extrait de son livre »petites recettes pour ma tribu »

http://mini.reyve.fr

Ingrédients : 8 pers

8 pommes de terre

1 oignon

200 à 300gr de champignons frais

Huile d’olive

1 branche de persil

Crème fraiche

Gruyère râpé

Sel, poivre.

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une

Grande casserole d’eau.

Une fois qu’elles sont cuites, creusez le dessus.

Faites revenir l’oignon et les champignons émincés dans une

Poêle avec un filet d’huile, ajoutez le persil haché.

Remplissez les pommes de terre avec 1 cuillère à café de crème fraiche,

Puis ajoutez les champignons cuits et parsemez de gruyère râpé.

Arrosez d’un peu d’huile, saler et poivrez (moi, je l’ai fait pendant

La cuisson des légumes)

Enfournez pour 10mn environ, juste le temps que le gruyère fonde.

A servir, suivant la saison, avec des tomates au printemps ou des carottes

En hiver.

Pour un plat unique, on peut ajouter quelques lardons.

Bon appétit !!!!