cake aux tomates a la mozzarella et au basilic

C'EST MA PREMIÈRE PARTICIPATION A CULINO VERSION DU MOIS DE JUILLET

SUR LE THÈME DU PIQUE-NIQUE.

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INGRÉDIENTS:

3 ŒUFS

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

8 CL D'HUILE D'OLIVE

12,5 CL DE LAIT ENTIER

100GR DE RÂPÉ

200GR DE MOZZARELLA

2 BELLES TOMATES

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

6 FEUILLES DE BASILIC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

passez les tomates quelques secondes a l'eau bouillante.

les éplucher et les épépiner.

coupez-les en petits dés et les mettre dans une poêle avec

1c a soupe d'huile d'olive,saler et poivrer.

assèches-les et laisser refroidir.

pendant ce temps,couper la mozzarella en morceaux,les mélanger

au tomates et le basilic ciselé.

dans un saladier,fouetter les œufs,la farine + levure.

incorporez petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

ajoutez-y  le râpé puis remuer,et le mélange mozzarella a la pâte.

versez le tout dans un moule non graissé et mettre au four pour 45mn.

démoulez tiède avant de servir avec une salade.

bon appétit!!!!