Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

mousse de betterave au fromage de chèvre et sont espuma au chèvre

dimanche,j'avais des amis pour diner et pour l'apéro,je leurs ai fait

quelques petites mise en bouches,qui leurs a beaucoup plut !

mes betteraves sont celle que j'ai faites en conserve, l'année dernière

les premières verrines sont sur le devant!

mousse de betterave au fromage de chèvre et sont espuma au chèvre

ingrédients:

400gr de betteraves rouge cuite

1 petit billy( gardez-en pour faire l'espuma)

1c à soupe de crème fraiche épaisse

sel,poivre.

pour l'espuma de chèvre:

20cl de crème fraiche liquide

100gr de fromage type petit billy

un peu de lait

sel,poivre

1 siphon

1 passette assez fine.

préparation:

mixer dans un blender les betteraves et la crème.

ajouter le fromage de chèvre tout en gardent 100gr pour l'espuma et mixer

longuement pendant quelques minutes.

mettre  dans des petites verrines et mettre au frais.

dans un bon,mélanger au fouet le fromage de chèvre avec le lait puis la crème,

saler et poivrer.

mettre une passette sur le  siphon et faite passer toute la crème en prenant soin

de bien écraser avec une cuillère à café.

fermer le siphon et y ajouter une cartouche de gaz et mettre au frigo.

juste au moment de servir,mettre de la chantilly de chère sur les verrines.

bon appétit!!

la prochaine fois la deuxième recette en verrines!!

mousse de betterave au fromage de chèvre et sont espuma au chèvre

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Laurence 21/06/2017 22:42

huuumm !! ça m'a l'air bon !
bizzz

Annick 21/06/2017 14:30

J'adore ces petites verrines bien fraîches! À consommer sans modération. Des bises et bel après midi!

Liliane 20/06/2017 22:09

qu'elles sont jolies ces petites verrines ! j'adore ce pschitt de chantilly joliment posé
bises

Rita Siffert 20/06/2017 21:11

magnifique...j'adore ! merci pour cette idée bien fraîche.

nicole passions 20/06/2017 20:59

une entrée fraiche et jolie à souhait: bisous ma chère Josette

Christalie 20/06/2017 18:05

j'adore ça !!! bisous

MC 20/06/2017 16:20

Voilà des verrines qui vont nous faire oublier les 35° de l'extérieur.
Belle fin de journée à toi. Bisous

jackie 20/06/2017 16:06

Trop gourmandes ces verrines ma Josette. Gros bisous

sicacoco 20/06/2017 16:01

Très frais et super sympa ces petites verrines !
bises
sicacoco

delphine 20/06/2017 15:57

Oh quel régal, j'adore ce genre de verrines
Bises et belle soirée

Jacques 20/06/2017 15:42

Elles sont très jolie ces petites verrines bien appétissante .
Je te souhaite une bonne soirée toujours chaud chez nous ces de saison bisous

patricia cuisine 20/06/2017 15:01

j'en veux bien aussi bisous

mamimijane 20/06/2017 11:47

ces verrines ,humm,je t'en piquerais bien une,
bonne journée bizzz

guy59600 20/06/2017 11:46

de superbes verrines pour accompagner l'apéro ici ça chauffe je pense que ça doit être pareil chez toi
excellente journée bisous

patissi-patatta 20/06/2017 08:44

De jolies verrines à tester ! Bonne journée

vanni 20/06/2017 08:41

Une délicieuse entrée !!
Bonne journée
Bisous