supions a la catalane

ingrédients;4 pers.

1kg de supions,500gr de tomates fraiches(ou 1 boite de tomates concassées)

1 petite boite de concentré de tomate,huile d'olive,1 verre de vin blanc sec

1 oignon,1 gousse d'ail,thym,laurier,1pincée de piment de cayenne'ou d'espelette,

sel,poivre,un peu de persil.

dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive,y faire revenir l'oignon et l'ail émincée

y ajouter les supions,bien mélanger.

ajoutez les tomates coupées en morceaux ou la boite,le consentré de tomate,le thym

laurier,sel,poivre et la pincée de piment.

mouiller avec le vin blanc sec.

couvrir et laisser cuire a feu doux 30mn environ en fonction de la texture de la sauce.

si la sauce est trop liquide,rajouter unpeu de maîzena afin de l'épaissir.

saupoudrez de persil au moment de servir,que j'ai oublier.

servir avec du riz.

bon appetit!!!!!!!!!!!