paella valenciana

Publié le 19 Juillet 2011

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hier soir,j'ai été invitée chez mon amie coco,pour faire une paella

pour 35 pers,voila le resultat..

vous pouvez la faire en divisent les proportions.

 

ingrédients:35pers;

 

17 cuisses de poulet,2kg de petites seiches,2kg de crevettes ou gambas

2kg de moules,1kg de tomates,10 oignons,10gousses d'ail,1 kg de poivrons

3 chorizos,3kg de riz incolable,5 doses de safran.le colorant pour paella

huile d'olive.bouillon(pas mal)

 

coupez les cuisses de poulet en deux,pelez les oignons et l'ail,coupez et

épépinez les poivrons,trancher le chorizo.

faire ouvrir les moules dans une cocotte et gardez le jus.

 

dans la paella,mettre a chauffer l'huile d'olive,y faire revenir les oignons et les

morceaux de poulet,ajouter les poivrons en lamelles,l'ail écraser.

quand c'est bien doré,ajouter les petites seiches,puis les tomates en morceaux.

 

faite revenir quelques instant,et versez le bouillon dans la poele,il faut que le bouillon

arrive presque au bord de la paella,puis le jus des moules.

 

laisser mijoter,jusqu'a ce que tout soit cuit.ajouter du bouillon si nécéssaire.

mettre le chorizo,les gambas ou crevettes,le safran,le colorant  pour paella.

 

mettre alors le riz,laisser cuirejusqua absortion du jusune trantaine de minutes environ.

mettre en déco les moules en les enfoncent dans le riz.

 

couvrir la paella avec du papier alu.laisser reposer un peu.

 en attendent vous pouvez boire l'apéro..

 

je peu vous dire,qu'il ne restait pas grand chose.

 

a vous de jouer!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

voila mes amis;coco et gégé

nous-002-copie-4.jpg

 

 

 

Rédigé par josette

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ed 22/07/2011 20:06



j'adore la paella, mais je n'ai pas encore osé me lancé dans sa realisation, la votre est  super belle



catounette 20/07/2011 20:26



Quel travail!! mais le résultat en vaut la peine,j'aurais bien voulu y goûter à cette big paella.Tes amis coco et gégé ont l'air très sympathique Josette,c'est chouette l'amitié,bisous



Guillooooome 20/07/2011 19:36



Pas de chorizo :) :) :)
Pour tout connaître des recettes de l’authentique Paella Valencienne…
http://la-bible-de-la-paella.com/



anick 20/07/2011 14:46



je vois que vous êtes équipés !!! la méga paellâ est super réussie ; j'en fais aussi mais le max pour 12-15 personnes c'est pas évident alors 30 !


mes compliments !!!! besitos Josette , hasta luego amiga 



souhila 20/07/2011 10:15



Bonne journée !!


Souhila ...



kekeli 20/07/2011 06:35



j'y aurait volonyiers goûté, à cette paëlla !



Minoux 19/07/2011 21:52



hum il en reste !


bonne soirée


minoux



christèle 19/07/2011 20:57



miam miam une délicieuse paella


j'en raffole


bonne soirée



souhila 19/07/2011 20:46



Humm un pur regal !!


bisous ...



nicole passions 19/07/2011 20:16



on en mangerait miammmmmmmmmmmmmmmm! on aimerait bien une photo de moi ma Josette lolllllllllllll


Bisoussssssssssssssss



Jacques . 19/07/2011 18:23



Bonsoir Josette , elle est énorme cette paella surement délicieuse . Je te souhaite une bonne soirée bisous Jacques .



silvi 19/07/2011 18:16



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!



sandra 19/07/2011 17:32



j'adore la paella!!!



brimbelle 19/07/2011 15:21



elle est superbe!quel courage de cuisiner pour autant de personnes!bisous et bonne journée



valerie de familyblog 19/07/2011 15:21



c'est génial ce plat...


la dernière que j'ai mangé était cuite au feu de bois, un vrai régal !


bonne journée


val de familyblog



marielou 19/07/2011 14:18



Elle donne envie cette paêlla. J'en fait une en general l'été merci pour le rappel biss



christalie 19/07/2011 14:15



Ah ben voui !!! 35 personnes !!! il en faut une grande poêle !!!



mamimijane 19/07/2011 14:01



cette paella est divine !!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzz et bonne journée !



Kalinka 19/07/2011 13:48



c'est trop drôle ça ! nousa vons fait le même plat. Le tein est mieux présenté que le mien, je 'nai pas la poêle à paëlla.


Buziaki


Kalinka



armelle 19/07/2011 13:43



Waouh magnifique ce grand plat,gros bisous!



prici 19/07/2011 13:40



Waouh, géniale cette paëlla géante!!


Bonne journée PRici



Martine 19/07/2011 13:05



Alors là ça rigole pas ! y a du travail quand même mais vous vous êtes sans doute vraiment régalés, la prochaine fois tu nous dis où c'est et et arrive toutes



carvalho maria 19/07/2011 12:39



Une bien belle paella, tu as bien travaillé ma poulette, bravoooooo, j'adore ce plat!





Bonne journée à toi bises amitiés;-)*Maria



sandy 19/07/2011 11:35



hummmmmmmmmm!!!!tres belle ta paella comme d habitute.


olééééééééééééé.bisoussss



llysa 19/07/2011 10:52



elle est bien appétissante ta paella! bravo Josette! bonne journée bisous



Signé-Déco 19/07/2011 10:32



J'arrive avec le rosé. Bisous



melayers evelyne 19/07/2011 09:49



ho!!!! c'est magnifique je bave devant moi qui adore la paella sacré boulot mais tellement bon ils on du se régaler  avec un petit vin blanc pour moi un rosé bien frais je vois qu'il fait
beau ici pluie



Loulou 19/07/2011 09:45



mazette tu ne fais pas dans la dinette !!


j'adore la paella mais je n'ai jamais eu le "courage" d'en faire une .


bisous ma Josette