paella valenciana

hier soir,j'ai été invitée chez mon amie coco,pour faire une paella

pour 35 pers,voila le resultat..

vous pouvez la faire en divisent les proportions.

ingrédients:35pers;

17 cuisses de poulet,2kg de petites seiches,2kg de crevettes ou gambas

2kg de moules,1kg de tomates,10 oignons,10gousses d'ail,1 kg de poivrons

3 chorizos,3kg de riz incolable,5 doses de safran.le colorant pour paella

huile d'olive.bouillon(pas mal)

coupez les cuisses de poulet en deux,pelez les oignons et l'ail,coupez et

épépinez les poivrons,trancher le chorizo.

faire ouvrir les moules dans une cocotte et gardez le jus.

dans la paella,mettre a chauffer l'huile d'olive,y faire revenir les oignons et les

morceaux de poulet,ajouter les poivrons en lamelles,l'ail écraser.

quand c'est bien doré,ajouter les petites seiches,puis les tomates en morceaux.

faite revenir quelques instant,et versez le bouillon dans la poele,il faut que le bouillon

arrive presque au bord de la paella,puis le jus des moules.

laisser mijoter,jusqu'a ce que tout soit cuit.ajouter du bouillon si nécéssaire.

mettre le chorizo,les gambas ou crevettes,le safran,le colorant  pour paella.

mettre alors le riz,laisser cuirejusqua absortion du jusune trantaine de minutes environ.

mettre en déco les moules en les enfoncent dans le riz.

couvrir la paella avec du papier alu.laisser reposer un peu.

 en attendent vous pouvez boire l'apéro..

je peu vous dire,qu'il ne restait pas grand chose.

a vous de jouer!!!!!!!!!!!!!!!!!

voila mes amis;coco et gégé