madeleines

ingrédients;4pers:

220gr de sucre en poudre,2 sachet de sucre vanillé,300gr de farine a

levure incorporer,le zeste d'un citron,200gr de beurre,6 oeufs.

faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

blanchir les oeufs+sucre+sucre vanillé,ajouter la farine et le zeste du

citron,bien mélanger.

ajouter le beurre fondu petit a petit.

laisser reposer la pate 1h au frigo.

prechauffer le four a 220c.

mettre la pate dans les moule a madeleines.

faire cuire en 2 temps;4mn a 220c,puis baisser le four a 190,et

poursuivez la cuisson 4mn.

démoulez vos madeleines a la sortie du four.

laisser refroidir sur une grille