gougère bouguignone

ingrédients;4pers

pate a chou:1verre et1/2 d'eau,1/2c a café de sel,75gr de beurre,1verre et 1/2 de farine

3 oeufs,150gr de rapé.

faire la pate a chou:dans une casserole,mettre a chauffer l'eau,ajouter le sel et le beurre

divisé en petit morceaux.

laisser fondre,retirez du feu,versez alors la farine d'un seul coup,mélanger

remettre sur le feu et travaillez énergiquement a la cuillère en bois

il faut que la pate n'adhère plus aux parois de la casserole.

hors du feu,incorporez les oeufs un par un,en mélangeant bien.

incorporez le rapé

sur une plaque ,mettre du papier sulfurisé

déposez des petits  tas avec une cuillère a café.

mettre un peu de rapé sur les gougères

faire cuire 20mn dans un four préchauffer a 210c