magret sauce au poivre vert

ingredients:1 magret frais,2 c a soupe de poivre vert,20 gr de beurre,2 c a café bien pleine de fond brun liée,30cl d'eau,
10cl de crème liquide.

faire chauffer la poele sans matière grasse,quand elle est bien chaude,mettre le magret coter peau,et laisser cuire en retournant le magret.cuire au gout de chacun.

faire la sauce:
dans une petite casserole,faire fondre le beurre et y mettre le poivre vert,faire rissoler 1 a 2 mn .
enlever la casserole du feu et ajouter le fond brun liée,délayez avec les 30cl d'eau au fouet.
remettre sur le feu et laisser épaissir,ajouter la crème.
laisser cuire 1 a 2 mn.
coupez votre magret en tranches.mettre dans une assiette,versez de la sauce bien chaude.
 sevez avec des quenelles de purée ou autre