blanquette de porc

Publié le 1 Juin 2011

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ingrédients;pour 4 pers

1kg de porc dans l'échine,1oignon,2 gousses d'ail,1 blanc de poireau

6 carottes,30gr de beurre,1 boite de champ-de paris ou des frais

50cl de bouillon de volaille,1c a soupe d'huile d'olive,150gr de crème

fraiche,2 jaunes d'oeufs,15cl de vin blanc sec,40gr de farine,1 bouquet

garni,1 pincée de sucre,sel,poivre.

 

couper la viande en morceaux de 50gr.

 

dans une cocotte(moi je l'ai fait dans mon wok)mettre le beurre et l'huile

d'olive a chauffer.

 

faire revenir les morceaux de viandes et l'oignon en lamelles sur feu vif.

 

baisser le feu et ajouter la farine,mélanger et laisser encore 2mn.

versez le vin et le bouillon.

 

y ajouter l'ail écrasé(moi j'y ai mis ma purée d'ail),le blanc de poireau

néttoyé,le bouquet garni.

 

couvrir et faire cuire sur feu doux 1h 30.

 

dans une casserole déposez les carottes pelées,ajouter 2c a s d'huile

 d'olive,une pincée de sucre et saler.

couvrir d'eau a hauteur.

 

cuire a feu moyen,jusqu'a ce que les carottes soient tendre.

 

délayer les jaunes d'oeufs avec la crème,et l'ajouter a la blanquette et faire

épaissir la sauce sur feu doux.

 

mettre la blanquette dans un plat avec le poireau et les carottes.

 

servir bien chaud.db1259410118-30c139

Rédigé par josette

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lolo 02/06/2011 09:49



hum, super idée, je note ta recette, merci !



cuisine-guylaine 01/06/2011 23:50



Une recette originale à tester !



Carvalho Maria 01/06/2011 23:11



Une bien belle recette Josette,


 


ça doit être bonne cette blanquette!


Bonne nuit à toi, bises;-)*Maria



patmamy 01/06/2011 21:09



j'adore la blanquette bz patmamy



KAlinka 01/06/2011 20:26



ça semble bien bon, ils ont de la chance ceux qui partagent tza table;


buziaki


KAlinka



yaya 01/06/2011 20:09



Une belle blanquette bien plus économique celle au veau! Et aussi délicieuse! Bisous



Chris 01/06/2011 18:21



Hummm un régal !



anick 01/06/2011 18:03



nous on adore la blanquette d'agneau , celle de veau aussi mais de porc je ne connais pas , génial ! bises Josette et bonne soirée



sicacoco 01/06/2011 16:50



coucou Josette


un petit tour... je vais revenir bientôt... ta recette m'interresse..car la semaine dernière "on a tué" le cochon!!alors ta recette tombe très bien !!! pour changer


bises


sicacoco



christèle 01/06/2011 16:01



un plat bien appétissant


hummmmmmm


bon mercredi



armelle 01/06/2011 15:39



Superbe repas,ça a l'air très bon,bisous!



Loulou 01/06/2011 15:08



il me fait bien envie ton plat ma Josette !


je verrai bien ça version rouelle mdr !


en tout cas c'est nettement plus économique qu'avec du veau !


bisous



melayers evelyne 01/06/2011 14:33



une bonne blanquette au wok une bonne idée bisoussss ma chère amies



prici 01/06/2011 14:02



Hum, un bien bon plat!


Bonne journée PRici



marielou 01/06/2011 14:00



belle idée ,  la blanquette on peut la faire avec toutes les viande avec le porc j'aurais pas pensée hum!! sa à
l'air bien bon quand même faut que je fasse l'essais  biss



souhila 01/06/2011 13:46



Hello je passe en ce beau mercredi te souhaiter une belle journée
Bonne journée
** BISOUS **



catounette 01/06/2011 13:45



bien bonne ta blanquette josette,il m'arrive aussi d'en faire avec du sauté de porc quand je n'ai pas de veau,bravo et merci,bonne journée



kekeli 01/06/2011 13:41



Excellente recette. bonne journée; Bisous



Janny de marseille 01/06/2011 13:41



franchement je n'y aurais pas pensé, l'idée me plait


super merci


janny



christalie 01/06/2011 11:49



Bonne idée , je fais aussi ! et c'est super bon ! merci bises



Sabrina 01/06/2011 10:49



Ta blanquette est vraiment très réussie, en plus j'adore ça!! Bravo ma belle Josette, gros bisous et bon mercredi