tajine de poulet au citron confit
INGREDIENTS:3 PERS.
3 CUISSES DE POULET
2 OIGNONS
2 GOUSSES D'AIL
1/2 CC DE GINGEMBRE
1/2CC DE PAPRIKA
1/2 CC DE CUMIN
4 C S D'HUILE D'OLIVE
1/2 CITRON CONFIT
QUELQUES OLIVES ROUGE(J'AVAIS PAS JE L'AI
REMPLASSER PAR DES RAISINS SECS)
1/2 BOTTE DE CORIANDRE HACHES
1 PINCEE DE SAFRAN
LE JUS D'1/2 CITRON
SEL,POIVRE
PREPARATION:
faire chauffer une cocotte,avec l'huile d'olive,faire revenir
les morceaux de poulet de tout les coter,ajouter les oignons
couper en lamelles,l'ail écraser.
ajouter les gingembre,le cumin, le paprika,,le demi citron confit
et je jus du citron.
mouiller avec 2 grand verres d'eau et faire cuire sur feu moyen
30mn.
ajouter les olives confites ou les raisins secs.
laisser mijoter encore 10mn,la sauce doit épaissir.
avant de servir,parsemer de coriandre hachées
servir bien chaud avec de la semoule
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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