salade de lentilles aux gésiers

Publié le 28 Août 2011

grafme com UL3B104B9A

ingrédients;4 pers.

 

300gr de lentilles du puys,10gésiers de canard confits,1 oignon

piqué de 2 clous de girofle,1 bouquet garni,persil plat,1c a café

de moutarde,4c a soupe d'huile d'olive,2c a café de vinaigre de

xérès,sel.

 

mettre les lentilles dans une grande casserole,ajouter l'oignon piqué

des 2 clous de girofles et le bouquet garni et l'eau froide.

 

portez a ébullition et laisser cuire 30mn,salez a mi-cuisson.

 

préparez la vinaigrette;fouettez la moutarde,le vinaigre et l'huile.

 

faites dorer les gésiers avec leur graisse a feu vif dans une poêle.

les égoutter et les émincés.

 

égouttez les lentilles et les mettre dans un grand saladier

ajoutez les gésiers ,l'oignon de la cuisson des lentilles coupez en

lanières,et la vinaigrette.

parsemez de persil ciselé,puis mélanger bien.

servir tiède.

 

si vous n'aimez pas les gésiers,vous pouvez les remplacer par du magret

fumé de canard tranché.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

2-chloe-rose--12-

 

Rédigé par josette

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

ping d'url 09/11/2011 21:59



Pas trop fan du gésier en générale, mais là je dois avouer que ça donne envire^^ Merci pour la recette et la photo qui ouvre l'appétit


 


Alain



josette 10/11/2011 13:14



tu peut mettre autre chose,un peu de confit de canard,par exemple.merci de ton passage a+



papillonmyosotis 30/08/2011 20:06



1 bonne petite salade.



Méli 30/08/2011 19:57



Avec des lentilles du Puy (qui n'est pas loin de chez moi), c'est un délice, oui!


Bonne soirée



Loulou 29/08/2011 23:36



elle devait être bien bonne ta salade Josette !!


bisous !!!



Nadji 29/08/2011 19:25



Une combinaison queje ne connais pas et qui me plait beaucoup.


Je note.


A très bientôt.


 



Fany97440 29/08/2011 18:56



J'aime j'aime les gésiers et ta délicieuse salade, c'est exquis ta recette, que du bonheur et de la douceur. Bonne soirée Josette, merci de ton gentil passage sur mon autre blog. Plein de gros
bisous



melayers.evelyne 29/08/2011 15:40



une bonne salade je pense qu i fait moins chaud chez toi nous nuageux et frais le matin sa sent la rentré bizzzz



lolo 29/08/2011 12:57



hum, super idée cette association !



Joelaindien 29/08/2011 12:56



très sympa!


bonne journée!



sabrina 29/08/2011 11:38



très très bonne ta salade ma belle j'en prend note!! gros bisous



Signé-Déco 29/08/2011 10:53



Tu me donnes un avant gôut de mon séjour dans les Landes avec tes gésiers de canard. Je pars une semaine la-bas l semaine prochaine. J'espère qu'il fera beau. Bizzz



Jacques 29/08/2011 09:52



Bonjour Josette , elle est bien appétissante te salade un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée avec le soleil qui revient  bisous Jacques .



mamimijane 29/08/2011 09:03



j'adooooore ,c'est extra !bisoussssssssssssssss ma josette !!!!!



Martine 29/08/2011 08:35



Les gésiers c'est typique sud ouest, je n'y pense pas souvent non plus, bonne journée bizzz



prici 29/08/2011 07:45



Voilà une belle salade gourmande!


Bonne journée, PRici



christalie 29/08/2011 06:55



salade d'automne qui se profile là .......mais doit êtree xcellent j'y pense jamais à faire des saldes tièdes...merci !!



armelle 29/08/2011 00:06



Une bonne petite salade,bonne semaine bisous!