salade de lentilles aux gésiers

Publié le 28 Août 2011

grafme com UL3B104B9A

ingrédients;4 pers.

 

300gr de lentilles du puys,10gésiers de canard confits,1 oignon

piqué de 2 clous de girofle,1 bouquet garni,persil plat,1c a café

de moutarde,4c a soupe d'huile d'olive,2c a café de vinaigre de

xérès,sel.

 

mettre les lentilles dans une grande casserole,ajouter l'oignon piqué

des 2 clous de girofles et le bouquet garni et l'eau froide.

 

portez a ébullition et laisser cuire 30mn,salez a mi-cuisson.

 

préparez la vinaigrette;fouettez la moutarde,le vinaigre et l'huile.

 

faites dorer les gésiers avec leur graisse a feu vif dans une poêle.

les égoutter et les émincés.

 

égouttez les lentilles et les mettre dans un grand saladier

ajoutez les gésiers ,l'oignon de la cuisson des lentilles coupez en

lanières,et la vinaigrette.

parsemez de persil ciselé,puis mélanger bien.

servir tiède.

 

si vous n'aimez pas les gésiers,vous pouvez les remplacer par du magret

fumé de canard tranché.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

2-chloe-rose--12-

 

Rédigé par josette

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P


Pas trop fan du gésier en générale, mais là je dois avouer que ça donne envire^^ Merci pour la recette et la photo qui ouvre l'appétit


 


Alain



Répondre


tu peut mettre autre chose,un peu de confit de canard,par exemple.merci de ton passage a+



P


1 bonne petite salade.



Répondre
M


Avec des lentilles du Puy (qui n'est pas loin de chez moi), c'est un délice, oui!


Bonne soirée



Répondre
L


elle devait être bien bonne ta salade Josette !!


bisous !!!



Répondre
N


Une combinaison queje ne connais pas et qui me plait beaucoup.


Je note.


A très bientôt.


 



Répondre
F


J'aime j'aime les gésiers et ta délicieuse salade, c'est exquis ta recette, que du bonheur et de la douceur. Bonne soirée Josette, merci de ton gentil passage sur mon autre blog. Plein de gros
bisous



Répondre
M


une bonne salade je pense qu i fait moins chaud chez toi nous nuageux et frais le matin sa sent la rentré bizzzz



Répondre
L


hum, super idée cette association !



Répondre
J


très sympa!


bonne journée!



Répondre
S


très très bonne ta salade ma belle j'en prend note!! gros bisous



Répondre
S


Tu me donnes un avant gôut de mon séjour dans les Landes avec tes gésiers de canard. Je pars une semaine la-bas l semaine prochaine. J'espère qu'il fera beau. Bizzz



Répondre
J


Bonjour Josette , elle est bien appétissante te salade un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée avec le soleil qui revient  bisous Jacques .



Répondre
M


j'adooooore ,c'est extra !bisoussssssssssssssss ma josette !!!!!



Répondre
M


Les gésiers c'est typique sud ouest, je n'y pense pas souvent non plus, bonne journée bizzz



Répondre
P


Voilà une belle salade gourmande!


Bonne journée, PRici



Répondre
C


salade d'automne qui se profile là .......mais doit êtree xcellent j'y pense jamais à faire des saldes tièdes...merci !!



Répondre
A


Une bonne petite salade,bonne semaine bisous!



Répondre