pâté en croute

INGREDIENTS:4/5 PERS

50GR DE JAMBON BLANC

125GR DE CHAIR DE VEAU(PAS POUR MOI)

150 GR DE CHAIR A SAUCISSE

1 OEUF

20GR DE NOISETTE CONCASSEE

15ML DE VIN BLANC SEC

170 GR DE PATE FEUILLETEE

POUR DORER:

5ML DE LAIT

1 JAUNE D'OEUF

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

moi,j'ai partager chair a saucisse+jambon a la place

du veau.

hachés le jambon blanc et le veau dans un robot.

dans un saladier,mélanger la chair de veau la chair a saucisse

et le jambon.

ajouter l'oeuf ,les noisettes concassées,saler,poivrer,ajouter le

vin blanc.

mélanger l'ensemble a l'aide d'une cuillère.

chemiser le moule,en laissant déborder la pâte,verser la préparation

dans le moule et rabattre la pâte qui déborde .

réaliser sur le dessus de la pâte a l'aide d'un couteau,une petite

cheminée,jusqu'à la farce.

y placer un petit cône en papier.

dorer le pâte au jaune d'oeuf délayer avec un peu de lait.

mettre au four pour35/40mn.

démouler et servir tiède avec une salade mélanger.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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