magret de canard farci

Publié le 7 Mai 2013

recette-du-26-mars-2012-013.jpg

 

J'AI EU MA FILLE A MANGER ET JE LEURS AI PRÉPARÉ UN MAGRET FARCI.

 

JE L'AI PRÉPARÉE COMME UN PETIT RÔTI.

 

VOICI LA PHOTO AVANT LA DÉCOUPE.

 

recette-du-26-mars-2012-006.jpg

 

 

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

2 BEAU MAGRET FERMIER

250GR DE CHAMPIGNONS DE

PARIS FRAIS

2TRANCHES DE JAMBON DE PAYS

30GR DE BEURRE

1C A SOUPE DE PERSIL HACHE

10CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

nettoyer et couper les champignons en petits morceaux.

 

couper les tranches de jambon en petits dés.

 

dans une poêle,mettre le beurre a chauffer et y faire revenir les

champignons,a mi-cuisson,ajouter les dés de jambon  et faire

revenir le tout quelques minutes.

 

saler,poivrer et ajouter le persil haché,mélanger et éteindre le feu.

 

ouvrir les magrets de canard délicatement au centre coter chair jusqu’à

la graisse.

 

garnissez l’intérieur des deux magrets avec la farce de champignon et

de jambon.

 

vous avez deux solution,soit vous le fermer seul,soit vous former un rôti

avec les deux.

 

ficelez les magret.

 

dans une poêle,sans matière grasse,faites  saisir les magrets des deux

coter.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

mettre le ou les magrets dans un plat a four et laisser cuire 20/025mn

 

a mi cuisson,ajouter le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson.

 

suivant votre gout,contrôlez avec la pointe d'un couteau.

 

sortir les magrets du four faire des tranches avant d'enlever la ficelle.

 

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

 

ntbzcb2f-4

 

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #canard

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C
hummm merci josette pour cette bonne recette..
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<br /> <br /> merci a toi chantal!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
huuumm ce doit être excellent !!<br /> bisous
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<br /> <br /> oui,c'est très bon!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
moi je l'aime aussi !!
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<br /> <br /> c'est sur!! bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
A
un magret de fête bien farci<br /> biz josette et belle ap midi
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<br /> <br /> merci anick,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
Le magret est souvent à ma table. C'est une viande qu' j'aime beaucoup surtout quand elle est ainsi farcie. As-tu déjà essayé avec du foie gras ???? Hum... c'est divin !!!<br /> bises<br /> Domi
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<br /> <br /> non,je n'ai pas essayée avec du foie gras!! c'est a essayer!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
hhOOO comme sa ma prie la tête lol !!!imposible de minscrire a ta new ..j'ai demenager plus le meme ordi juste un petit portable .. donc faux touts que je reface .. ton asiette me fait bien envie<br /> bis maggy
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<br /> <br /> tu t'inscrira quand tout sera bien!! bonne fin d'après-midi! bisous ma maggy!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Bonjour Josette<br /> Je te souhaite un très bon jeudi<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing&René
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<br /> <br /> bonjour rené,je te souhaite un bon vendredi! amitiés a tout les deux.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
E
un roti bien gourmand humm!!! je veux bien une tranche bisou ma belle
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<br /> <br /> sert toi hihihi!!! bonne soirée ma douce bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
j'arriiiiiiiiiiiiiiiiive
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<br /> <br /> QUAND TU VEUX!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miam, miam... une recette très festive. Ta fille a de la chance d'avoir une maman aussi bonne cuisinière...<br /> Très bonne fin de journée. Bisous, bisous.
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<br /> <br /> merci maité,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Depuis qué-jours!!! j'en envie d'un magret de canard et voilà! que tu nous sors cette recette, je ne peux pas dire non!!! donc, je prends volontiers.<br /> Un régal ta photo, MERCI.<br /> BISES<br /> JO
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<br /> <br /> tu peut aussi ajouter un peu de foie gras!!  merci a toi jo!! bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Ils sont très jolie tes magrets une recette bien appétissante . Je te souhaite une bonne journée bisou Jacques .
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<br /> <br /> merci jacques,bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
magnifique et sublime recette, bisous, bonne journée
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<br /> <br /> merci pat,bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
j'adore le magret un peu cher pour 5 l'été en vacance on en profite c'est la region du magret un delice
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<br /> <br /> oui,je suis dans la région de production du magret!! bonne après-midi!<br /> <br /> <br /> <br />
F
une belle préparation. Mon marchand de magret et autres en fait farci avec du foie gras. Très bon aussi.<br /> Bonne journée, FLaure
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<br /> <br /> oui,avec le foie gras c'est aussi délicieux!! bonne après-midi!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Le magret de canard, un de mes péchés mignons! J'adore ta façon de l'avoir préparé, ça me donne trop envie! Je note de suite! Bravo Josette, ta fille a dû se régaler! Bisous et très belle journée à<br /> toi.
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<br /> <br /> tu peu aussi ajouter du foie gras!! ma fille a adorée! bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
j'adore le magret de canard je ne peux qu'aimer ta recette<br /> bonne journée bisous
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<br /> <br /> j'en suis sure!! merci natt,bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
j'aime beaucoup,c'est une exellente recette bizzzzz
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<br /> <br /> merci mijane,bonne après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
raffiné ce palt ! merci josette !
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<br /> <br /> merci a toi christalie!! bonne après-midi!<br /> <br /> <br /> <br />
C
une très belle assiette !<br /> Je te souhaite une belle journée avec le soleil aujourd'hui.<br /> Bisoussssssss
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<br /> <br /> merci sylvie,ici c'est couvert!! bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Hum, excellent! Merci pour cette belle idée!
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<br /> <br /> merci prici,bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
R
hum !! que j'aime ca et farci comme ca !!! elle en a de la chance ta fille !
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<br /> <br /> merci regine,bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />