lapin en gibelotte
ingrédients;4 pers:
1lapin,100gr de lardons,30gr de beurre,2c a soupe d'huile,1 oignon,2c a soupe de farine,1 verre de vin
blanc sec,1verre d'eau,2 gousses d'ail,1 bouquet garni,250gr de champ-de paris frais
ou en boite.
dans une sauteuse,mettre a chauffer l'huile et le beurre.
coupez le lapin en morceaux et le faire rissoler de tous les coter,salez,poivrez
ajoutez l'oignon siceles et l'ail.
saupoudrez de faine,mouillez avec le vin+l'eau.
ajoutez les champ-de paris avec leurs jus.
mettre le bouquet garni.
laisser mijoter 1h a feu doux
servir avec des pommes de terre