jambalaya a la créole

Publié le 15 Avril 2012

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UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:4/6 PERS

 

250GR DE RIZ

150GR DE LARDONS

1 OIGNON HACHE

1 POIVRON VERT/ ROUGE

2 GOUSSES D'AIL

500GR DE TOMATE OU 1 BOITE

150GR DE DES DE JAMBON

1/2CC DE THYM EFFEUILLE

1 POINTE DE PIMENT DE CAYENNE

1/2L DE BOUILLON DE POULET

250GR DE QUEUES DE LANGOUSTINES

OU DE GAMBAS OU GROSSES CREVETTES

CRUES

1C A S DE PERSIL HACHE

SEL.

 

PRÉPARATION:

 

préparer tout les éléments du jambalaya;

 

laver le riz a grande eau,l'égoutter et le sécher.

 

hachés l'oignon et l'ail,couper les poivrons en

morceaux ainsi que les tomates.

 

préchauffer le four a 170°c.

 

dans une cocotte en fonte,faire fondre les lardons a feu doux

 jusqu’à qu'ils soient légèrement doré,les retirer.

 

mettre a la place l'oignon et l'ail haché,laisser cuire 3ou 4 mn

sans laisser colorer.

 

ajouter les lanières de poivrons.

 

quand ils sont légèrement flétris,verser le riz dessus,mélanger

sur feu modéré jusqu’à ce qu'il devienne translucide.

 

tout en mélangeant,ajouter les tomates les lardons les dés de

jambon le thym et le Cayenne.

 

arroser de bouillon qui doit être juste recouvert.

 

porter lentement a ébullition.

 

fermer hermétiquement la cocotte et la mettre en bas du four

pour 10mn.

 

au bout de ce temps,sortir la cocotte du four et ajouter les

langoustines,ou gambas ou crevettes.

 

enfoncez-les dans le riz,remettre dans le four et continuer la

cuisson encore 10mn jusqu’à ce que le riz soit tendre et que

le bouillon soit complètement absorbé.

 

répartissez le jambalaya dans les cassolettes chaude.

 

parsemez de persil hachés,et décoré avec une langoustine,une

crevette ou une gambas,ou comme moi avec une écrevisse.

 

VOUS POUVEZ AUSSI METTRE DES BLANCS DE POULET ,IL

M'EN RESTAI UN ET JE L'AI AJOUTER COUPER EN MORCEAUX.

 

maintenant il ne vous reste qu'a déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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Commenter cet article

taka 21/04/2012 17:42


ca doit etre excellent,j'ai deja vu ce nom à plusieur sreprises sans trop savoir ce que c'était ca doit etre excellent,vu les ingrédients

josette 21/04/2012 18:07



oui,il y a beaucoup de recettes,bisous



Messergaster 17/04/2012 11:36


cette jambalaja est superbe!!

josette 17/04/2012 13:34



merci beaucoup,bonne après-midi!!!



regine 17/04/2012 07:05


 j'adore ca !!! je ne te demande plus de m'en garder c'est toujours trop tard : gourmande !!!

josette 17/04/2012 09:08



oui,il n'y en a plus,bonne journée!!!!



Loulou 16/04/2012 21:55


je ne connais pas du tout ce plat c'est très original !!


bisous

josette 17/04/2012 09:10



et bien délicieux,bonne journée bisous



Fany97440 16/04/2012 21:08


Quelle exquise recette pleine de saveur comme j'aime, ta recette me plait énormément avec des gambas, langoustines, grosses crevettes j'aime tout, je note ton exquise recette. A midi j'ai fait un
cari de grosses crevettes et mon zhom a bien aimé avec le riz fait dans la marmite à riz electrique, mais mélanger ainsi cela doit être délicieusement bon. Les créoles ont l'habitude de faire
leur riz blanc (basmalti ou parfumé) à part dans la marmite électrique et le cari... à part. Merci ma douce pour ce beau partage. Plein de gros bisous ma douce amie

josette 17/04/2012 09:07



bonjour ma douce,cela devait etre délicieux.merci a toi aussi de ta fidélitée.bonne journée gros bisous



Minoux 16/04/2012 20:59


waouh j'en ai l'eau à la bouche !


Bonne soirée
Minoux

josette 17/04/2012 09:10



gourmande!!!!! bonne journée bisous



omvm 16/04/2012 20:28


oh c'est haut de gamme

josette 16/04/2012 20:33



merci beaucoup.bonne soirée!!!!



Ange et Délices 16/04/2012 19:56


Une belle recette pleine de saveurs qui invitent aux voyages !!!!


Bonne soirée

josette 16/04/2012 20:21



oui,bien délicieux.bonne soirée!!!



fougere mocci kathie katcelau 16/04/2012 19:03


j adore avec du bon piment !bien relevé!!!!!bonne semaine ma josette bizzzz kat

josette 16/04/2012 20:22



oui,il ne faut pas plaindre le piment.bisous



melayers.evelyne 16/04/2012 18:46


bonjour ma belle humm!! un bon plat j'adore et je note un vrai délice 200g de beurre pour la pate sablé et pur délice c'est une recette qui vient d raymond oliver et je la fait toujour comme sa
un vrai régale pour la ligne moins hihi!!! bisous ma belle



josette 16/04/2012 20:22



c'est ce que je pensai!!!!!!!!!! bonne soirée ma belle.bisous



natt 16/04/2012 17:09


un délieux voyage merci


bonne fin de journée bisous

josette 16/04/2012 20:23



merci natt,demain sur mon blog il y aura un petit clin d’œil pour toi.bonne soirée bisous



gigidu5444 16/04/2012 17:07


Très beau plat qui nous fait rêver aux antilles, belle présentation.


Bisous et bonne fin de journée Josette et à bientôt


Gigi

josette 16/04/2012 20:21



merci gigi,demain il y aura sur mon blog un petit clin d'oeil pour toi.bonne soirée bisous



Brigitte 16/04/2012 15:01


wouaa figure toi qu il y a pas lontemps j ai lu un livre de Virginia Andrews qui parler tout au long du livre de recette créole dont la Jambalaya he ben voila qui est fait j ai trouvé la
composition mais il y aurai t il pas des épices aussi ????


biss ma belle bonne semaine

josette 16/04/2012 16:36



oui,cette recette est avec du piment de cayenne qui est de-jas une épice,il y a plusieurs manière de le faire.bonne semaine a toi aussi.bisous



pepins3pommes 16/04/2012 14:52


Merci pour cette recette, c'est quelque chose que j'aimerai beaucoup essayé, merci à toi de partager tout ça :)

josette 16/04/2012 16:36



merci a toi!bonne fin d'après-midi!!!



c'est anick 16/04/2012 13:32


belle recette pour ce réchauffer , un vrai déluge depuis ce matin ça tombe ....des congères  la totale ...je reste bien au chaud et t'envoi de gros bisous

josette 16/04/2012 16:37



merci anick,ici il fait froid,moi aussi je reste au chaud.gros bisous



Stéf 16/04/2012 11:49


oaouh !! superbe !!!

josette 16/04/2012 16:38



merci,bonne fin d'aprè-midi!!!!



jackie 16/04/2012 11:13


Une belle recette exotique pour nous réchauffer un peu, Bonne journée et bisous

josette 16/04/2012 16:39



oui,on en a bien besoin avec ce froid!!! bisous



lolo 16/04/2012 10:40


hum, joli plat gourmand !

josette 16/04/2012 16:34



merci bonne soirée!!



Très bon carvalho maria 16/04/2012 10:01


Quel jolie


 ton assiette Josette, un vrai délice, tu m'invite chez toi!


Bon lundi à toi ma cocotte bises;-)*Maria

josette 16/04/2012 16:40



oui,quand tu veux,bonne fin d'après-midi bisous



lebon pequery françoise 16/04/2012 09:51


Un plat coloré convivial délicieux!Bonne semaine!

josette 16/04/2012 16:40



merci bonne semaine a toi aussi!!!



sandra 16/04/2012 09:41


ta présentation est superbe!

josette 16/04/2012 09:42



merci,bonne journée!!



afaurore 16/04/2012 09:41


je craaaaaaaaaaaque pour cette assiette de bon matin

josette 16/04/2012 09:43



merci,bonne journée!!



armelle 16/04/2012 09:35


Coucou,ça a l'air très bon,passe une bonne semaine gros bisous!

josette 16/04/2012 09:43



merci ma belle,bonne journée gros bisous



Eliane 16/04/2012 09:27


Hello Josette, j'ai lu attentivement et j'adore !!
Espérons du soleil pour réchauffer un peu, il fait
bien froid ce matin, 2°
  à demain >  bisous



josette 16/04/2012 09:45



merci eliane,ici aussi il fait tres  froid aujourd'hui,restons au chaud!!! bonne journée bisous



christalie 16/04/2012 09:24


merci pour cette recette créole bien sympa !!!

josette 16/04/2012 09:45



merci,bonne journée,ici bien froide!!



brimbelle 16/04/2012 09:02


humm!!ça me donne faim dés le matin!!bisous et bonne journée

josette 16/04/2012 09:46



merci bonne journée bisous



NICOLE PASSIONS 16/04/2012 08:25


ta photo est sublime ma petite Josette et vraiment ton plat est appétissant....


Bisoussssssssssssss

josette 16/04/2012 09:46



merci beaucoup ma nicole,bonne journée ici bien froide.bisous



lepaysdesgourmandises 16/04/2012 07:59


Une belle recette pour bien commencer la semaine. Merci beaucoup, ça me semble délicieux !

josette 16/04/2012 09:47



oui délicieux,bonne journée!!



christèle 16/04/2012 07:44


waouh tu nous fait voyager aujourd'hui avec ton plat


bon lundi


bisous

josette 16/04/2012 09:47



merci,bonne journée a toi aussi bisous



prici 16/04/2012 06:45


Miam, une excellente recette!


Bonne journée, Prici

josette 16/04/2012 09:48



merci prici,bonne journée bisous



lou 16/04/2012 06:12


un plat complet bien appetissant ,je te souhaite une bonne semaine, bises


Lou

josette 16/04/2012 09:48



merci lou,bonne journée,bisous



rené 16/04/2012 01:29

Bonjour josette Je te souhaite un très bon début de semaine Nos amitiés bises René

josette 16/04/2012 09:49



bonjour rené,passe toi aussi une excellente semaine.amitiés bisous



sicacoco 16/04/2012 00:23


une recette a tomber!j'adore !j'en fais de temps en temps et c'est un vrai régal


bises ma belle


sicacoco

josette 16/04/2012 09:50



oui,c'est un délice,mais par chez toi,les produits sont de meilleure qualités.bonne journée bisous