jambalaya a la créole

Publié le 15 Avril 2012

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UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:4/6 PERS

 

250GR DE RIZ

150GR DE LARDONS

1 OIGNON HACHE

1 POIVRON VERT/ ROUGE

2 GOUSSES D'AIL

500GR DE TOMATE OU 1 BOITE

150GR DE DES DE JAMBON

1/2CC DE THYM EFFEUILLE

1 POINTE DE PIMENT DE CAYENNE

1/2L DE BOUILLON DE POULET

250GR DE QUEUES DE LANGOUSTINES

OU DE GAMBAS OU GROSSES CREVETTES

CRUES

1C A S DE PERSIL HACHE

SEL.

 

PRÉPARATION:

 

préparer tout les éléments du jambalaya;

 

laver le riz a grande eau,l'égoutter et le sécher.

 

hachés l'oignon et l'ail,couper les poivrons en

morceaux ainsi que les tomates.

 

préchauffer le four a 170°c.

 

dans une cocotte en fonte,faire fondre les lardons a feu doux

 jusqu’à qu'ils soient légèrement doré,les retirer.

 

mettre a la place l'oignon et l'ail haché,laisser cuire 3ou 4 mn

sans laisser colorer.

 

ajouter les lanières de poivrons.

 

quand ils sont légèrement flétris,verser le riz dessus,mélanger

sur feu modéré jusqu’à ce qu'il devienne translucide.

 

tout en mélangeant,ajouter les tomates les lardons les dés de

jambon le thym et le Cayenne.

 

arroser de bouillon qui doit être juste recouvert.

 

porter lentement a ébullition.

 

fermer hermétiquement la cocotte et la mettre en bas du four

pour 10mn.

 

au bout de ce temps,sortir la cocotte du four et ajouter les

langoustines,ou gambas ou crevettes.

 

enfoncez-les dans le riz,remettre dans le four et continuer la

cuisson encore 10mn jusqu’à ce que le riz soit tendre et que

le bouillon soit complètement absorbé.

 

répartissez le jambalaya dans les cassolettes chaude.

 

parsemez de persil hachés,et décoré avec une langoustine,une

crevette ou une gambas,ou comme moi avec une écrevisse.

 

VOUS POUVEZ AUSSI METTRE DES BLANCS DE POULET ,IL

M'EN RESTAI UN ET JE L'AI AJOUTER COUPER EN MORCEAUX.

 

maintenant il ne vous reste qu'a déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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T

ca doit etre excellent,j'ai deja vu ce nom à plusieur sreprises sans trop savoir ce que c'était ca doit etre excellent,vu les ingrédients
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oui,il y a beaucoup de recettes,bisous



M

cette jambalaja est superbe!!
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merci beaucoup,bonne après-midi!!!



R

 j'adore ca !!! je ne te demande plus de m'en garder c'est toujours trop tard : gourmande !!!
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oui,il n'y en a plus,bonne journée!!!!



L

je ne connais pas du tout ce plat c'est très original !!


bisous
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et bien délicieux,bonne journée bisous



F

Quelle exquise recette pleine de saveur comme j'aime, ta recette me plait énormément avec des gambas, langoustines, grosses crevettes j'aime tout, je note ton exquise recette. A midi j'ai fait un
cari de grosses crevettes et mon zhom a bien aimé avec le riz fait dans la marmite à riz electrique, mais mélanger ainsi cela doit être délicieusement bon. Les créoles ont l'habitude de faire
leur riz blanc (basmalti ou parfumé) à part dans la marmite électrique et le cari... à part. Merci ma douce pour ce beau partage. Plein de gros bisous ma douce amie
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bonjour ma douce,cela devait etre délicieux.merci a toi aussi de ta fidélitée.bonne journée gros bisous



M

waouh j'en ai l'eau à la bouche !


Bonne soirée
Minoux
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gourmande!!!!! bonne journée bisous



O

oh c'est haut de gamme
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merci beaucoup.bonne soirée!!!!



A

Une belle recette pleine de saveurs qui invitent aux voyages !!!!


Bonne soirée
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oui,bien délicieux.bonne soirée!!!



F

j adore avec du bon piment !bien relevé!!!!!bonne semaine ma josette bizzzz kat
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oui,il ne faut pas plaindre le piment.bisous



M

bonjour ma belle humm!! un bon plat j'adore et je note un vrai délice 200g de beurre pour la pate sablé et pur délice c'est une recette qui vient d raymond oliver et je la fait toujour comme sa
un vrai régale pour la ligne moins hihi!!! bisous ma belle



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c'est ce que je pensai!!!!!!!!!! bonne soirée ma belle.bisous



N

un délieux voyage merci


bonne fin de journée bisous
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merci natt,demain sur mon blog il y aura un petit clin d’œil pour toi.bonne soirée bisous



G

Très beau plat qui nous fait rêver aux antilles, belle présentation.


Bisous et bonne fin de journée Josette et à bientôt


Gigi
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merci gigi,demain il y aura sur mon blog un petit clin d'oeil pour toi.bonne soirée bisous



B

wouaa figure toi qu il y a pas lontemps j ai lu un livre de Virginia Andrews qui parler tout au long du livre de recette créole dont la Jambalaya he ben voila qui est fait j ai trouvé la
composition mais il y aurai t il pas des épices aussi ????


biss ma belle bonne semaine
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oui,cette recette est avec du piment de cayenne qui est de-jas une épice,il y a plusieurs manière de le faire.bonne semaine a toi aussi.bisous



P

Merci pour cette recette, c'est quelque chose que j'aimerai beaucoup essayé, merci à toi de partager tout ça :)
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merci a toi!bonne fin d'après-midi!!!



C

belle recette pour ce réchauffer , un vrai déluge depuis ce matin ça tombe ....des congères  la totale ...je reste bien au chaud et t'envoi de gros bisous
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merci anick,ici il fait froid,moi aussi je reste au chaud.gros bisous



S

oaouh !! superbe !!!
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merci,bonne fin d'aprè-midi!!!!



J

Une belle recette exotique pour nous réchauffer un peu, Bonne journée et bisous
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oui,on en a bien besoin avec ce froid!!! bisous



L

hum, joli plat gourmand !
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merci bonne soirée!!



T

Quel jolie


 ton assiette Josette, un vrai délice, tu m'invite chez toi!


Bon lundi à toi ma cocotte bises;-)*Maria
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oui,quand tu veux,bonne fin d'après-midi bisous



L

Un plat coloré convivial délicieux!Bonne semaine!
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merci bonne semaine a toi aussi!!!



S

ta présentation est superbe!
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merci,bonne journée!!



A

je craaaaaaaaaaaque pour cette assiette de bon matin
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merci,bonne journée!!



A

Coucou,ça a l'air très bon,passe une bonne semaine gros bisous!
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merci ma belle,bonne journée gros bisous



E

Hello Josette, j'ai lu attentivement et j'adore !!
Espérons du soleil pour réchauffer un peu, il fait
bien froid ce matin, 2°
  à demain >  bisous



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merci eliane,ici aussi il fait tres  froid aujourd'hui,restons au chaud!!! bonne journée bisous



C

merci pour cette recette créole bien sympa !!!
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merci,bonne journée,ici bien froide!!



B

humm!!ça me donne faim dés le matin!!bisous et bonne journée
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merci bonne journée bisous



N

ta photo est sublime ma petite Josette et vraiment ton plat est appétissant....


Bisoussssssssssssss
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merci beaucoup ma nicole,bonne journée ici bien froide.bisous



L

Une belle recette pour bien commencer la semaine. Merci beaucoup, ça me semble délicieux !
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oui délicieux,bonne journée!!



C

waouh tu nous fait voyager aujourd'hui avec ton plat


bon lundi


bisous
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merci,bonne journée a toi aussi bisous



P

Miam, une excellente recette!


Bonne journée, Prici
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merci prici,bonne journée bisous



L

un plat complet bien appetissant ,je te souhaite une bonne semaine, bises


Lou
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merci lou,bonne journée,bisous



R
Bonjour josette Je te souhaite un très bon début de semaine Nos amitiés bises René
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bonjour rené,passe toi aussi une excellente semaine.amitiés bisous



S

une recette a tomber!j'adore !j'en fais de temps en temps et c'est un vrai régal


bises ma belle


sicacoco
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oui,c'est un délice,mais par chez toi,les produits sont de meilleure qualités.bonne journée bisous