jambalaya a la créole

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4/6 PERS

250GR DE RIZ

150GR DE LARDONS

1 OIGNON HACHE

1 POIVRON VERT/ ROUGE

2 GOUSSES D'AIL

500GR DE TOMATE OU 1 BOITE

150GR DE DES DE JAMBON

1/2CC DE THYM EFFEUILLE

1 POINTE DE PIMENT DE CAYENNE

1/2L DE BOUILLON DE POULET

250GR DE QUEUES DE LANGOUSTINES

OU DE GAMBAS OU GROSSES CREVETTES

CRUES

1C A S DE PERSIL HACHE

SEL.

PRÉPARATION:

préparer tout les éléments du jambalaya;

laver le riz a grande eau,l'égoutter et le sécher.

hachés l'oignon et l'ail,couper les poivrons en

morceaux ainsi que les tomates.

préchauffer le four a 170°c.

dans une cocotte en fonte,faire fondre les lardons a feu doux

 jusqu’à qu'ils soient légèrement doré,les retirer.

mettre a la place l'oignon et l'ail haché,laisser cuire 3ou 4 mn

sans laisser colorer.

ajouter les lanières de poivrons.

quand ils sont légèrement flétris,verser le riz dessus,mélanger

sur feu modéré jusqu’à ce qu'il devienne translucide.

tout en mélangeant,ajouter les tomates les lardons les dés de

jambon le thym et le Cayenne.

arroser de bouillon qui doit être juste recouvert.

porter lentement a ébullition.

fermer hermétiquement la cocotte et la mettre en bas du four

pour 10mn.

au bout de ce temps,sortir la cocotte du four et ajouter les

langoustines,ou gambas ou crevettes.

enfoncez-les dans le riz,remettre dans le four et continuer la

cuisson encore 10mn jusqu’à ce que le riz soit tendre et que

le bouillon soit complètement absorbé.

répartissez le jambalaya dans les cassolettes chaude.

parsemez de persil hachés,et décoré avec une langoustine,une

crevette ou une gambas,ou comme moi avec une écrevisse.

VOUS POUVEZ AUSSI METTRE DES BLANCS DE POULET ,IL

M'EN RESTAI UN ET JE L'AI AJOUTER COUPER EN MORCEAUX.

maintenant il ne vous reste qu'a déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!