filets mignons a la hubert

Publié le 6 Novembre 2011

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 voila une  excellente recette de ma copinaute martine

allez faire un tour sur sont blog.

http://martinemenu.canalblog.com link

 

INGREDIENTS:4PERS.

 

2 FILETS MIGNONS DE 600GR ENVIRON

2A 3C S DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2CS DE FARINE

1OIGNON+2ECHALOTES

 1A 2VERRES DE VIN BLANC SEC

2CC DE VINAIGRE DE XERES

2 TOMATES

1FEUILLE DE LAURIER

3CS DE CREME FRAICHE

SEL,POIVRE.

 

PREPARATION:

 

coupez les filets en 4/5 morceaux,les passer dans la moutarde

les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

 

une fois bien dorée,mettre 2 belles cuillères a soupe de farine.

laisser revenir a feu très  doux après quelques minute après les

avoir bien  roulé les morceaux.

 

ajouter le vin blanc sec, le laurier,l'oignon et les échalotes émincés

et les tomates pelées,émondées et coupées en dés.

saler,poivrer.

couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.

laisser réduire,si c'est trop liquide,en découvrant.

 

ajouter la crème fraîche,laisser épaissir

 

avant de servir,passer au chinois la sauce,si vous ne souhaiter pas

trouver les grains de moutarde,mais cela fait dommage,cela enlève

le charme de la recette.

 

moi aussi Hubert,j'attends ta prochaine recette.

 

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

penser a voter.merci

 

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Martine 09/11/2011 20:34



Aie Josette, je suis très en retard dans ma lecture ! merci pour Hubert, je vais lui transmettre, il va être fier de voir sa recette relayée par une prof de cuisine, c'est la consécration ça
!  merci pour lui  bizzzz



josette 09/11/2011 20:47



tu lui dira,que j'attends d'autre recettes.bisous



taka 07/11/2011 07:26



décidement les filets mignons sont de sorties ,ca donne bien envie .Voté



Minoux 06/11/2011 20:51



waouh déjà 50 votes pour ton blog !


bonne soirée


minoux



Minoux 06/11/2011 20:49



waouh déjà 50 votes pour ton blog !


bonne soirée


minoux



josette 06/11/2011 20:52



ouh!!!!!!!! c'est pas mal.bonne soirée bisous



prici 06/11/2011 19:42



Hum, excellente cette façon d'accomoder le filet mignon!


Bonne soirée, Prici



Loulou 06/11/2011 19:16



miaaamm je gouterai bien à cette belle sauce !!


bisous



armelle 06/11/2011 18:54



C'est fait 49 pour toi,bisous!



josette 06/11/2011 19:48



c'est pas mal!!!!!!!!! bonne soirée bisous



zabelle 06/11/2011 17:58



non elle n'est aps sur mon blog elle est sur le livre tm...ché pu lequel je cherche et je t'envoie la page en photo si tu veux



josette 06/11/2011 18:26



ok,merci je l'ai reçue.bisous



AGNES 06/11/2011 17:43



47 EME AFTOUCH  BIZ



josette 06/11/2011 17:47



ok,c'est fait.bisous



Lmvie 06/11/2011 16:56



De blog en blog je cherche la recette de la fameuse soupe de poireaux ?


Bon dimanche



josette 06/11/2011 17:48



tu la trouvera sur mon blog!!!!!!!!!!!!!! bonne fin de dimanche



guy59600 06/11/2011 15:49



superbes filets mignons mais sans riz pour les accompagnees ps copain avec


bizz



josette 06/11/2011 17:50



tu peut mettre autre chose.bonne fin de dimanche bisous



zabelle 06/11/2011 14:39



j'en ai fait au tm31 la semaine passée quel régal!!


bon diamnche



josette 06/11/2011 17:47



coucou,j'aimerai bien que tu me donne la recette,la tu sur ton blog.bonne fin de dimanche.bisous



sicacoco 06/11/2011 11:17



coucou ma belle, il est bien alléchant ce petit filet mignon!, la recette ressemble à une des recettes de Thermomix (excellente aussi)


bises et bonne journée


sicacoco



josette 06/11/2011 13:40



coucou,je ne la connais pas,ou la tu trouvée.bon dimanche bisous



agnes 06/11/2011 11:00



tres belle recette .... (vote AF bien sûr)  bon dimanche


tu as bien fait de nous mettre des marguerites en déco...parce que avec le temps pourri qu on a depuis hier...on est loin des petites fleurs du printemps ;)



josette 06/11/2011 11:14



bon dimanche a toi aussi,j'y pense pour le vote.bisous



mamimijane 06/11/2011 10:53



tout mignon le filet !!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzzà toutes les deux



armelle 06/11/2011 10:44



Super ton plat bien appétissant,bon dimanche avec le soleil chez moi!



lolo 06/11/2011 10:29



hum, quelle sauce onctueuse !


bon dimanche !



josette 06/11/2011 10:41



et bien délicieux.bon dimanche



catounette 06/11/2011 09:57



Un bon filet mignon et une bonne sauce,ça remonte le moral avec toute cette pluie! bisous Josette



christalie 06/11/2011 08:22



sont beaux aussi les tiens !!! bravo ! bon dimanche !!! bises