filets mignons a la hubert

Publié le 6 Novembre 2011

10-en-e2caee2ee2a03ed2017a64ed82a31d72.jpg

 voila une  excellente recette de ma copinaute martine

allez faire un tour sur sont blog.

http://martinemenu.canalblog.com link

 

INGREDIENTS:4PERS.

 

2 FILETS MIGNONS DE 600GR ENVIRON

2A 3C S DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2CS DE FARINE

1OIGNON+2ECHALOTES

 1A 2VERRES DE VIN BLANC SEC

2CC DE VINAIGRE DE XERES

2 TOMATES

1FEUILLE DE LAURIER

3CS DE CREME FRAICHE

SEL,POIVRE.

 

PREPARATION:

 

coupez les filets en 4/5 morceaux,les passer dans la moutarde

les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

 

une fois bien dorée,mettre 2 belles cuillères a soupe de farine.

laisser revenir a feu très  doux après quelques minute après les

avoir bien  roulé les morceaux.

 

ajouter le vin blanc sec, le laurier,l'oignon et les échalotes émincés

et les tomates pelées,émondées et coupées en dés.

saler,poivrer.

couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.

laisser réduire,si c'est trop liquide,en découvrant.

 

ajouter la crème fraîche,laisser épaissir

 

avant de servir,passer au chinois la sauce,si vous ne souhaiter pas

trouver les grains de moutarde,mais cela fait dommage,cela enlève

le charme de la recette.

 

moi aussi Hubert,j'attends ta prochaine recette.

 

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

penser a voter.merci

 

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

 

rklxnz8v

 

Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M


Aie Josette, je suis très en retard dans ma lecture ! merci pour Hubert, je vais lui transmettre, il va être fier de voir sa recette relayée par une prof de cuisine, c'est la consécration ça
!  merci pour lui  bizzzz



Répondre


tu lui dira,que j'attends d'autre recettes.bisous



T


décidement les filets mignons sont de sorties ,ca donne bien envie .Voté



Répondre
M


waouh déjà 50 votes pour ton blog !


bonne soirée


minoux



Répondre
M


waouh déjà 50 votes pour ton blog !


bonne soirée


minoux



Répondre


ouh!!!!!!!! c'est pas mal.bonne soirée bisous



P


Hum, excellente cette façon d'accomoder le filet mignon!


Bonne soirée, Prici



Répondre
L


miaaamm je gouterai bien à cette belle sauce !!


bisous



Répondre
A


C'est fait 49 pour toi,bisous!



Répondre


c'est pas mal!!!!!!!!! bonne soirée bisous



Z


non elle n'est aps sur mon blog elle est sur le livre tm...ché pu lequel je cherche et je t'envoie la page en photo si tu veux



Répondre


ok,merci je l'ai reçue.bisous



A


47 EME AFTOUCH  BIZ



Répondre


ok,c'est fait.bisous



L


De blog en blog je cherche la recette de la fameuse soupe de poireaux ?


Bon dimanche



Répondre


tu la trouvera sur mon blog!!!!!!!!!!!!!! bonne fin de dimanche



G


superbes filets mignons mais sans riz pour les accompagnees ps copain avec


bizz



Répondre


tu peut mettre autre chose.bonne fin de dimanche bisous



Z


j'en ai fait au tm31 la semaine passée quel régal!!


bon diamnche



Répondre


coucou,j'aimerai bien que tu me donne la recette,la tu sur ton blog.bonne fin de dimanche.bisous



S


coucou ma belle, il est bien alléchant ce petit filet mignon!, la recette ressemble à une des recettes de Thermomix (excellente aussi)


bises et bonne journée


sicacoco



Répondre


coucou,je ne la connais pas,ou la tu trouvée.bon dimanche bisous



A


tres belle recette .... (vote AF bien sûr)  bon dimanche


tu as bien fait de nous mettre des marguerites en déco...parce que avec le temps pourri qu on a depuis hier...on est loin des petites fleurs du printemps ;)



Répondre


bon dimanche a toi aussi,j'y pense pour le vote.bisous



M


tout mignon le filet !!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzzà toutes les deux



Répondre
A


Super ton plat bien appétissant,bon dimanche avec le soleil chez moi!



Répondre
L


hum, quelle sauce onctueuse !


bon dimanche !



Répondre


et bien délicieux.bon dimanche



C


Un bon filet mignon et une bonne sauce,ça remonte le moral avec toute cette pluie! bisous Josette



Répondre
C


sont beaux aussi les tiens !!! bravo ! bon dimanche !!! bises



Répondre