escalopes de poulet au boursin
Publié le 10 Septembre 2012
LORS DE MON ATELIER CULINAIRE DE SAMEDI,J'AI PRÉPARE CETTE
RECETTE QUI EST FAITE AU THERMOMIX,MAIS ELLE PEUT ÊTRE
ADAPTER AVEC UN CUIT VAPEUR ET LA SAUCE AVEC UN BLINDER.
RECETTE PERSONNELLE
INGRÉDIENTS: 4 PERS
4 ESCALOPES DE POULET
4 POMMES DE TERRE
1 OIGNON
3 CAROTTES
1 GROSSE COURGETTE OU
2PETITES
2 GROSSES TOMATES
125GR DE BOURSIN AIL ET FINES
HERBES
2C A S DE CRÈME FRAICHE
1PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
tartiner les escalopes de boursin et les enrouler.
pelez les carottes,laver la courgette et faire des tagliatelles
avec un économe,garder le reste.
dans le bol,mettre les reste de légumes et l'oignon coupé en
quatre,mixer 10sec / vitesse 6
mettre de l'eau a mi-hauteur des couteaux,saler et ajouter la
pincée de piment d'espelette
peler et laver les pommes de terre que vous couperez en
morceaux,les mettre dans le petit panier cuisson,le mettre
dans le bol et poser le couvercle.
dans le varoma,mettre les tagliatelles de légumes,et sur le
plateau du dessus,mettre quatre rondelles de tomates puis
poser chaque roulé sur les quatre tomates,saler poivrer
rajouter les reste de tomates sur les roulés.
fermer le varoma et le poser sur le couvercle.
programmer 25mn/ varoma / vitesse 1
a la sonnerie,regarder si les légumes sont cuit a votre gout,sinon
poursuivez un peu la cuisson,pour moi c’était suffisant.
gardez la viande et les légumes au chaud,ajouter a la sauce 2c a
soupe de crème et mixer 10sec / vitesse 8.
rectifier l'assaisonnement et servir de suite,accompagnes des
légumes.
bon appétit!!!