brioche de l'epiphanie

Publié le 5 Janvier 2014

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AVEC L'ÉPIPHANIE, VOILA QUE  LES FÊTES DE NOËL SE TERMINE.

VOICI UNE BRIOCHE BIEN DELICIEUSE.



RECETTE A LA MAP OU A LA MAIN SI L'ON VEUT.

INGRÉDIENTS:

450GR DE FARINE TYPE55
100GR DE BEURRE MOU
80GR DE SUCRE EN POUDRE
170GR DE LAIT
1C A SOUPE D'EAU DE FLEURS D'ORANGER
50GR DE FRUITS CONFITS COUPES EN
PETITS DES+ DES GROS MORCEAUX
20GR DE LEVURE FRAICHE
1/2CC DE SEL
1 ŒUF ENTIER
SUCRE EN GRAINS
GELÉE D'ORANGE OU AUTRE.

PRÉPARATION:

FAIRE TIÉDIR LE LAIT ET Y FAIRE DISSOUDRE LA LEVURE
ET LA METTRE DANS LA MAP.

AJOUTER L'ŒUF BATTU, LE BEURRE MOU,LE SUCRE, LES DES
DE FRUITS CONFITS, L'EAU DE FLEURS D'ORANGER ET LA FARINE.

CREUSER UN TROU DANS LA FARINE ET Y AJOUTER LE SEL.

METTRE METTRE LE PANIER DANS LA MAP ET PROGRAMMER A PÂTE  LEVÉE
QUI DURE 1H30MN.AU BIP DE LA MAP, LAISSER ENCORE 30MN.

SORTIR LA PÂTE ET POSEZ-LA SUR UNE TABLE FARINE, LA PÉTRIR QUELQUES
SECONDES ET FORMEZ UNE COURONNE.

LA POSER SUR UNE PLAQUE COUVERTE AVEC DU PAPIER SULFURISÉ ET Y METTRE
LA FÈVE.

LAISSER LA LEVER ENTRE 45MN A 1H DANS UN ENDROIT CHAUD.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C EN METTANT UN BOL D'EAU.


AU BOUT DE CE TEMPS, BADIGEONNER LA PÂTE D'UN JAUNE D'OEUF+EAU BATTU.


METTRE AU FOUR POUR 15 A 20MN ENVIRON.

A LA SORTIE DU FOUR,ENDUIRE AU PINCEAU LA GELÉE D'ORANGE PUIS SAUPOUDREZ
DE QUELQUES GRAINS DE SUCRE ET DE QUELQUES GROS MORCEAUX DE FRUITS CONFITS.

LAISSER BIEN REFROIDIR AVANT D'Y METTRE LA COURONNE ET DE LA DÉGUSTER.


BON APPÉTIT!!!!



JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

 

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Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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B
belle couronne miam miam
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Y
elle est sublime ta brioche!!biz
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N
J'adore ta galette, c'est ma préférée !!! Je te fais de gros bisous et te souhaite une excellente année pleine de gourmandises ... continue de nus faire de bons petits plats !! Natly
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M
trop belle bravo
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C
Superbe et c'est ma préférée, bises
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S
Douce et Heureuse Année ! Elle est bien dodue et jolie cette brioche. Je conserve la recette sous le coude...
Merci pour cette recette :-)
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merci syvie,bonne et heureuse année a toi aussi!



L
elle est superbe bravo Josette !
bisous
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P
sublime, bisous
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A
elle est très très belle cette galette......... :!!!!! bizzz
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L
Elle est superbe ta brioche !
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C
he oui ! les fêtes de Noêl sont terminées , on va éteidre les lumières et décrocher les guirlandes ! bon dimanche !
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T
Oh la belle couronne !!! Vive les rois et ... pas trop fâchée qu'il n'y ait pas d'autres fêtes proches, faudrait voir un peu à se reposer ... lol
Là, grand ciel bleu (je me demandais si cela existait encore...) mais pauvre jardin inondé !!!
Très gros bisous ma douce Josette et toute ma tendresse !
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A
superbe
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S
hummmmmmmmm superbe brioche !
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A
Waouh elle est superbe, bon dimanche!
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C
un bon dimanche a toi aussi et vive les rois et reines
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M
merci pour cette belle brioche ,bon dimanche bizzz
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P
Elle est superbe ta brioche, bien épaisse! Miam, miam!
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V
Bonjour Josette
meilleur voeux pour 2014, merci de ta fidélité
Je te souhaite un très bon dimanche
Nos amitiés
Qing&René
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C
Magnifique et très certainement délicieuse !!!!
Bizou
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