coucou, j'ai encore un petit problème de santé,  j'ai malheureusement attrapé la covid, ce qui ma  provoqué un problème avec mes poumons(vous vous rappeler mon problème d'infection de juin !!) bon, je suis sous pénicilline pendant quelques jours et ce matin pas de fièvre!

je vous souhaite un bon week-end

voila bien longtemps que je n'avais pas fait de magret pour mon chéri!!

il a beaucoup aimé!! voila une bonne chose!

ingrédients:2 pers

1 magret de canard

1 boite de pêches au sirop

1c a soupe de miel liquide

sel,poivre timut

2 pincée de 4 épices

préparation:

Préchauffer le four a 200°C.

 Salez et poivrez le magret, puis saupoudrez d’une pincée de 4 épices

Des deux cotés.

Mettre le magret dans un plat allant au four (pour moi, une petite cocotte tupperware.

Mettre au four cuire sans matière grasse du coté peau en premier, puis au bout de 10mn

 Environ, puis le retourner.

Lorsque le magret commence a dorer, arroser avec le jus des pêches et ajouter le miel.

Mélanger et  ajouter les  demi-pêches autour du magret et poursuivez la cuisson encore

5 à 7mn  suivant la cuisson désirée.

Retirer le magret, le couper en tranches et servir bien chaud avec les pêches arrosées de sauce.

Poivrez avec le poivre timut

Servir avec les légumes de votre choix.

Bon appétit !!!

à quelques jours d'Halloween, voici de bien délicieuses tartelettes trouvé

sur le blog de thermomix canada.

j'ai par contre mis moins de  4 épices que ce qu'ils préconises, j'ai mis

une pointe de cuillère à café ,pour moi, c'était suffisent à vous de voir!!

vous pouvez aussi la réalisé en tarte.

http://www.thermomixcanada.com

auteur: famélie stammégna

ingrédients: 12 tartelettes

pâte à tarte:

75gr de beurre non salé

155gr de farine

1 pincée de sel

1c à soupe de sucre en poudre

60gr d'eau.

purée de citrouille:

650/700gr de citrouille en cubes

100gr d'eau.

garniture à la citrouille:

500gr de purée de citrouille

45gr de farine

250gr de sirop d'érable( soit le flacon)

125gr de crème à 35%

2 œufs

1c à thé de 4épices ou moins .

chantilly:

60gr de sucre vanillé maison

300gr de crème à35% à fouetter.

préparation:

faire la pâte.

mettre dans le bol, la farine, le beurre en dés, le sucre, le sel et l'eau.

programmer 20sec / vitesse5.

à la sonnerie, enlever la pâte du bol et en faire une boule, emballer dans

du papier film et mettre au frigo.

purée de citrouille:

laver le bol, y mettre les dés de citrouille, et hacher 7 sec / vitesse 5.

a la sonnerie, ajouter l'eau, cuire avec le gobelet 15mn / 100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, pulvériser 1mn / vitesse 10 et verser dans un grand plat pour

le laisser refroidir.

préchauffer le four à 375°f ou 180/ 190°.

pendant ce temps, étaler la pâte et garnir des moules individuels ou moule

à tarte, piquez les avec une fourchette.

mettre dans le bol, la purée froide, le sirop d'érable, la crème, les 4 épices

la farine et les oeufs, et mélanger 20sec / vitesse 5.

verser cette préparation dans les fond de tartes et enfourner pour les

tartelettes 15à 20mn ou 35 à 40mn pour une tarte.

laver et sécher le bol, insérer le fouet.

ajouter le sucre vanillé et la crème.

fouetter 20 à 30sec/ vitesse 4 sans gobelet mais avec le panier cuisson sur le

dessus pour éviter les projections.

une fois les tartelettes refroidit, les garnir d'un peu de chantilly.

bon appétit!!!

Ingrédients :

350gr de grosses pâtes

500gr de bœuf haché

1 oignon

2 gousses d'ail

250ml de sauce tomate fait maison + 1 verre d'eau de cuisson des pâtes

de l'huile d'olive

sel, poivre.

Préparation :

mettre de l'eau avec du sel a bouillir pour la cuisson des pâtes.

A ébullitions verser les pâtes et les laisser cuire

10/12 mn selon goût.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail émincés.

Une fois l'oignon et l'ail tendre, ajouter la viande haché, mélanger et cuire jusqu'à cuisson complète.

Une fois la viande doré, ajouter la sauce tomate ainsi que le verre d'eau de cuisson des pâtes.

Laisser mijoter quelques minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer.

Égoutter les pâtes, les ajouter dans la poêle.

Mélanger l'ensemble et saupoudrer de fromage râpé.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

140gr de beurre

100gr de sucre blond de canne bio

1cc bombée de sucre vanillé maison

250gr de farine à levure incorporée

4 œufs

4 ou 5 pommes suivant la grosseur

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

faites fondre le beurre coupé en morceaux.

Dans un cul de poule, mélanger les œufs entiers, le sucre,   le sucre vanillé et le beurre fondu.

Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau.

Peler les pommes et les coupés en lanières pas trop fines et les ajouter a la préparation.

Mélanger l'ensemble a la spatule.

Verser la pâte dans un moule a cake beurré et fariné.

S'il vous reste une pomme, coupez la en quartier et les enfoncés pas trop dans la pâte.

Mettre au four pour 45mn.

Bon appétit !!!!

Les dernières tomates de mon jardin !!

malgré la canicule, elles ont bien donné cette année, j'en ai fait pas mal de conserve soit au naturel ou en sauce tomates prête a l'emploi !

Ingrédients : 4 pers :

4 grosses tomates

1 oignons

1 gousse d'ail

400gr de chair à saucisse

2cc de thym sec

20gr de chapelure

120gr de riz cru

2 branches de thym

2 branches de romarin

du persil

huile d'olive

sel, poivre.

Préparation :

préchauffez le four à 180°c

lavez les tomates, puis coupez les chapeaux et les évider.

Gardez l’intérieur des tomates.

Pelez l'oignon et l'ail et coupez les en morceaux.

Mixer le cœur des tomates avec l'oignon et l'ail.

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le contenu du mixeur, le thym, la chapelure, le riz du sel et du poivre.

Farcissez les tomates avec le mélange à la chair à saucisse et les déposer dans un plat à gratin.

Versez le jus de tomates qui reste dans le plat et déposez les branches de romarin et de thym.

Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive puis refermezles avec leurs chapeaux.

Enfournez pour 1 heure environ en surveillant la cuisson.

Hachez le persil et l'ajouter dans le fond du plat au moment de servir.

Bon appétit !!!