Une amie qui vie au québec à mis une recette d’un site de sont pays, mais la recette est asiatique, bon jusque là, c’est pas grave !!

mais voila, c’est délicieux et à refaire.

Merci Liliane !

http://www.platetrecette.com

auteur: camille

Ingrédients:4pers

400gr d’escalopes de poulet

200gr de nouilles chinoises

1/2poivron rouge

1/2 poivron vert

2oignons

1 carotte

3 gousses d’ail

5c à soupe de sauce soja salée

1cc de miel

3cc d’huile de tournesol

sel, poivre.

Préparation :

Coupez les escalopes en lamelles puis déposez-les dans un saladier ou bol en arrosant avec la sauce soja et laissez mariné 20mn.

Nettoyez et coupez les légumes en julienne.

Dans un wok bien chaud, versez l’huile et faites revenir les oignons et l’ail émincés.

Ajoutez les légumes, mélangez, salez et poivrez, laissez cuire quelques min sur feu doux.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet avec la marinade et laissez cuire quelques min.

Faites cuire les nouilles environ 8mn dans l’eau bouillante puis égouttez et incorporez_les dans le wok.

Ajoutez enfin le miel et bien mélanger

servir bien chaud.

Bon appétit !!!

C’est simple à réaliser et rapide, ses extraits maison, vous servira pour vos desserts avec de superbe ingrédient et servira aussi pour vos cadeaux panier gourmand !

Pour pouvez faire avec la même recette de l’extrait d’orange.

recette trouvé sur altergusto

http://www.altergusto.fr

Ingrédients :

100gr de sucre en poudre

10cl d’eau

20cl d’alcool

3 citrons ou 3 oranges non traités.

Préparation :

dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau.

Porter à ébullition et laisser bouillir 1 mn.

retirer du feu et laisser refroidir.

Laver et sécher les citrons ou orange ,prélever les zestes à l’aide d’une fine râpé.

Dans un bocal, mélanger l’alcool, les zestes de citrons ou d’oranges et le sirop de sucre froid.

Laisser macérer pendant au moins 3 semaine à température ambiante en secouant le bocal de temps en temps.

Verser dans de jolis flacons pour offrir, en laissant les zestes, parce que les aromes continuent à se diffuser.

penser à secouer le flacon à chaque utilisation pour que les zestes ce diffuse partout.

Se conserve plusieurs mois.

Bon appétit !!!!

Avec l’époque de noel, les petits biscuits, sont de sortie dans toutes leurs formes.

Recette trouvé sur un magazine astrapi !

Ingrédients : pour 20 environ

250gr de farine

100gr de beurre mou

1s de levure chimique

1ss vanillé

100gr de sucre en poudre

1 jaune d’œuf

3c à soupe de lait

1 pincée de sel

1 citron jaune

60gr de sucre glace.

Préparation :

dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter ensuite le sucre, le sucre vanillé le zeste et le jus du citron, le jaune d’œuf et le lait.

Bien pétrir l’ensemble.

Ajouter petit à petit le beurre mou coupé en morceaux.

Faire une boule et envelopper la pâte dans un papier film et mettre 1h au frigo.

Fariner un plan de travail puis étaler la pâte au rouleau pour faire une plaque de 5cm d’épaisseur.

Préchauffer le four à 180°c

Découper à l’aide d’un emporte-pièce étoiles ou autres.

Poser les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four pour 12mn, sortir les biscuits et les saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!!!!

une petite entrée délicieuse, que j'avais déjà posté sur mon blog  le 30mars 2013

j'ai trouvé cette recette sur le livre de Christophe Adam

"very important pots"

préparations:

pour la crème de petit pois

600gr de petits pois surgelés

180gr de bouillon de légumes

8 gr de sel

1gr de poivre du moulin

4 gr de wasabi

pour la garniture:

8 œufs de caille

100gr de maquereau fumé

sans peau ni arête

huile d'olive.

préparation:

faites cuire les petits pois a l'eau salée pendant 2a 3mn

égouttez-les et réservez-en 100gr pour le décor.

mixer le reste avec le bouillon afin d'obtenir un mélange bien lisse.

salez et poivrez et ajouter le wasabi.

répartissez le mélange dans les petits pots.

(moi,j'ai fait avec les pots de yaourts)

faites cuire les œufs de caille 4mn a l'eau bouillante.

les rafraichir dans l'eau glacer et écalez-les.

coupez le maquereau fumés en petits morceaux et les disposer sur la

 crème de petits pois avec 1 œuf de caille coupé en deux.

(moi j'ai fait avec des gros œufs,j'en avait pas)

décorez avec les petits pois réservés.

versez un filet d'huile d'olive avant de servir.

bon appétit!!!!

Une petite gourmandise, bien délicieuse au bon goût de noix de coco !!

recette trouvé sur facebook

groupe de recettes faciles 2 facebook

Ingrédients :

150gr de noix de coco râpée

50gr de maïzena

3 œufs

30cl de lait

20cl de crème liquide

1 boite de lait concentré sucré(397g)

pour le glaçage :

100gr de chocolat noir

100gr de nutella.

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

mélanger la maïzena et le lait petit à petit.

Ajouter ensuite le lait concentré, les œufs, la noix de coco et la crème.

Verser la préparation dans un moule de 20cm de diamètre rond ou carré.

Mettre le moule dans un bain-marie, recouvrir le moule avec du papier alu et cuire au four pour 1h à 1h20.

À la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.

faites fondre le chocolat, puis ajouter la nutella, bien mélanger l’ensemble.

Répartir le glaçage sur le gâteau froid.

Mettre le gâteau au frais pour plusieurs heures.

Décorer selon votre choix.

Servir frais.

Bon appétit !!!!

J’ai voulue essayer une petite sauce cocktail pour mes crevettes, que j’ai trouvé sur « recettes thermomix » et bien c’est un délice !!

pour deux personnes sa va, mais pour plus, il faudra doubler les ingrédients !

À re refaire 

!http://www.recettethermomix.com

Ingrédients : 2/3 personnes

100gr d’huile de tournesol

1 jaune d’œuf

1cc de moutarde

1cc de jus de citron

1 cc de sauce Worcestershire

1c à soupe de whisky

2c à soupe bien bombées de ketchup

3 gouttes de tabasco

1 pincée de sel

1 pincée de poivre.

Préparation :

insérez le fouet dans le bol.

Mettez la moutarde et le jaune d’œuf puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.

Mixer 8 sec / vitesse 2.

a la sonnerie, programmer 2mn / vitesse 4, versez lentement l’huile en filet sur le couvercle afin qu’elle pénètre par l’orifice.

Le mélange va prendre une texture d’une mayonnaise.

Ajouter le whisky ainsi que le ketchup, les gouttes de tabasco et la sauce Worcestershire.

Mixer et émulsionnez le tout 15 sec / vitesse 3.

réservez la sauce dans un petit récipient au frigo jusqu’à utilisation.

Servir avec des crevettes et crustacés

bon appétit !!!!

Et pourquoi pas, ce fabriquer un sel de cèpes, pour assaisonner vos plats !!

petite recette facile et vite faite, qui sera idéal pour vos paniers gourmand ou pour soit même !

cette recette ma été donné par mon ami et voisin francis, que j’ai gouté lors d’un apero dinatoire chez lui !

Un grand merci francis.

Ingrédients :

500gr de gros sel blanc

1 à 2 cuillères à café bombés d’ail

en poudre

1 grosse poignées de cèpes secs.

Préparation :

mixer les cèpes pour les rendent en poudre

moi, j’ai laisser un tout petit peu plus gros que la poudre.

Dans un saladier, mélanger le gros sel avec l’ail sec et les cèpes mixer.

Bien mélanger l’ensemble et mettre dans un bocal puis dans des jolies petits pots.

Pour que le sel de cèpes reste frais, sans sécher, poser un tempon de démaquillant humide.

Et voila, rien de plus facile !

Bon appétit !!!!

Une petite douceur, à partager avec un thé ou un café, ou en fin de repas pour les plus gourmand !

Noël approche à grand pas et pourquoi pas s’en servir pour les paniers gourmand !

recette réalisé au thermomix:

Ingrédients :

350gr de farine à levure incorporée

25gr d’amande en poudre

120gr de sucre blond de canne bio

1 œuf entier

50gr de beurre

1 pot de yaourt nature

10ml de jus de citron

les zestes de citron entier

pour la finition :

sucre en poudre

sucre glace

préparation :

mettre dans le bol le sucre et les zeste de citron

puis mixer 10sec / vitesse 10.

à la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients puis mélanger 40sec/ vitesse6.

Mettre la pate dans un papier film( ajouter de la farine si besoin, la pate est un peu molle et mettre au frigo pour 1heure.

Préchauffer le four à 180°c

prélever des boules de pates de 25gr environ et les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace.

Déposer les boules sur une plaque muni de papier cuisson en les espaçant de quelques cm.

les aplatir un peu avec vos doigts

Mettre au four pour 12 à 15mn suivant votre four.

Laisser refroidir sur une grille et les entreposer dans une boite en fer.

Bon appétit !!!

Pour terminé la semaine, voici une petite recette facile à réalisé !

Ingrédients : 4 pers

1 cuisse de dinde de 900gr

5 belles pommes de terre

4 belle carottes

1 oignon rose de bretagne

2cc de paprika doux

2ou 3cc de mélange tex mex

quelques cuillères à soupe d’huile

sel, poivre.

Préparation :

tout d’abord, faire marinés la cuisse de dinde.

Dans un bol, mélangez l’huile et les épices à l’aide d’un fouet.

Saler et poivrez la cuisse de tout les cotés.

Mettre la cuisse de dinde dans un plat allant au four et à l’aide d’un pinceau, badigeonner entièrement la cuisse et verser la totalité de la marinade.

Laisser mariner 1heure environ le temps de préparer les légumes..

Peler les légumes et les couper en gros morceaux, les saler et poivrer, avec vos mains propre, mélanger pour que l’ensemble reçoivent le sel et le poivre.

Pour un peu plus de convives, ajouter d’avantage de légumes.

Préchauffer le four à 200°c

mettre les légumes autour de la cuisse de dinde, saupoudrer d’un peu de tex mex sur le dessus et mettre au four pour 1heure environ.

Couper la cuisse en morceaux et servir chaud accompagné des légumes.

Bon appétit !!

Voici ma deuxième participation à la bataille food 96 !

cette fois-ci c’est samar du blog" mes inspirations culinaires" qui ma invité à y participer !

le theme ce mois-ci c'est" les feuilles d'automne"

Merci ma belle

Ingrédients:4 pers

4c a soupe d’huile de noix

2échalotes

1 gousse d’ail

8 champignons de paris frais

4 tranches d’escalope de poulet

8 tranches de potiron ou potimarron

le jus d’une orange pressé

sel, poivre

graines de sésame.

Préparation :

enlever l’écorce et les pépins du potimarron, couper

des tranches un peu épaisses.

Couper les champignons en morceaux.

Dans une cocotte ou sauteuse, faites revenir les échalotes avec 4 cuillère d’huile de noix et la gousse d’ail coupée en morceaux.

Rajouter le potimarron, les champignons ainsi qu'un verre d’eau, saler et poivrer.

Laisser mijoter 20mn à feu moyen.

Dans une poêle avec un

d’huile de noix, faire revenir les filets d’escalope 3mn à feu moyen de chaque coté.

Verser le jus d’orange, saler et poivrer et laisser cuire encore 5à 10mn jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.

Pour dresser l’assiette, disposer un emporte-pièce au milieu de l’assiette, mettre une tranche de potimarron, dresser les légumes à l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe et ajouter les filets d’escalope, terminer avec une tranche de potimarron et le reste de légumes.

Retirer l’emporte-pièce, ajouter

le reste du jus de cuisson des escalopes et mettre du zeste râpé d’orange et quelques graines de sésame.

Bon appétit !!!

• La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna.
• Ainsi que l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
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• La précédente marraine de la Bataille Food #95, Yolande du blog Chez Patchouka
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