Aujourd’hui, direction en Italie avec le marsala !!

Recette facile et vite fait, qui conviendra parfaitement à votre famille ou vos amis !!

Ingrédients :

4 tranches de jambon un peu

Épaisse

2 échalotes

200gr de champignons de paris

15cl de marsala

20cl à 25cl de crème liquide

Persil

Sel, poivre.

Préparation :

Émincés les échalotes, couper les champignons en lamelles.

Faites revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile

Les échalotes, puis les champignons de paris et le persil haché.

Déglacer enfin avec le marsala, laisser quelques instants, puis

Ajouter la crème liquide, saler modérément et poivrer.

 Faites chauffer à sec une autre poêle et mettre les tranches de

Jambon  à dorer quelques secondes de chaque cotés.

Ajouter les tranches de jambon dans l’autre poêle afin de sa s’imprègne de sauce.

Servir bien chaud avec une bonne purée maison.

Bon appétit !!!

 trois de mes copinautes ont réalisé chacune une de mes recettes et je les en remercie beaucoup de leur fidélité.

tout d'abord ma douce assia qui à réalisé:

le concentré de tomate

http://gourmandiseassia.fr

Monique nouteau, qui na pas de blog et qui à réalisé:

 tarte aux pommes et raisins.

 lilly qui à réalisé elle aussi:

tarte aux pommes et raisins

http://lacuisinedelilly.canalblog.com

merci beaucoup les filles!!

je vous souhaite un très bon dimanche et prenez bien soin de vous!

En trient quelques fiche recettes, j’ai retrouvé une recette de notre chère amie Laurence du blog » la popote à lolo » qui aujourd’hui, n’est plus là et qui nous manque beaucoup.

je ne sais pas si sont blog est toujours ouverts!

Une gourmandise bien délicieuse et facile à faire.

http://www.lapopottealolo.com

Ingrédients

1/2ananas

2 c à soupe de liqueur crème de coco

20 gr de noix de coco rapée

 25cl de crème liquide entière 30%MG

15gr de sucre en poudre, pour moi

Du sucre glace

½ sachet de fixe chantilly (facultatif).

Préparation :

Epluchez le demi-ananas, découpez-le en tout petits morceaux et

 Mettez-le à mariner dans un saladier avec la liqueur de coco.

Montez la crème liquide en chantilly en y incorporant progressivement

Le sucre ou le sucre glace et éventuellement de demi sachet de fixe chantilly qui permettra à la chantilly de tenir plus longtemps et enfin la noix de coco râpée.

Remplissez les verrines aux ¾ avec le tartare d’ananas et recouvrez de la

Chantilly coco puis réservez au frais en attendant la dégustation.

Servir frais !

Bon appétit !!!!

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, je regarde tous les soirs Cyril lignac !!

J’ai retenue quelques-unes de ses recettes qui sont aussi délicieuses les unes des autres !

cyril lignac

tous en cuisine

Ingrédients ;4 pers

240gr de spaghettis

1c à soupe de beurre

400gr de sauce tomate

Pour moi, fait maison

1morceau de parmesan de 50gr

Huile d’olive

½ oignon ciselé ou 1 échalote

1à2 branches de basilic

4saucisses type chipolata

Gros sel de cuisine

Sel fin, poivre du moulin.

Préparation :

Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile, disposez-les

Saucisses, laissez-les bien colorez et rôtir 4mn à feu moyen.

Dans une casserole, versez quelques gouttes d’huile avec un morceau

De beurre, ajoutez l’oignon ou l’échalote et laissez cuire sans coloration

Sur feu moyen, versez la sauce tomate et laissez cuire avec les branches

De basilic.

Coupez en morceaux les saucisses et les plonger dans la sauce tomate.

Continuez la cuisson à feu doux.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les spaghettis 7mn

Au terme de la cuisson, égouttez-les (gardez de l’eau de cuisson) et déposez-les

Avec la sauce tomate et les saucisses, elles continueront leur cuisson pendant 4mn.

Si la sauce est trop épaisse, versez 2 louches d’eau de cuisson des spaghettis

Et mélangez à l’aide d’une pince à pâtes.

Servez les pates dans les assiettes, en utilisant une pince et une louche.

Parsemez de parmesan râpé.

Bon appétit !!!

Après les tomates, voici quelques compotes de pommes en réserve pour l’hiver.

Avec 1kg300, j’ai réalisé 2 pots et demi, bon cela ne fait pas grand-chose, mais

J’en ai   fait quelques kilos car, j’ai ramassé beaucoup de pommes chez mon producteur.

Recette vite faite au thermomix et c’est très bon  !!!

Ingrédients : pour 2 pots et ½ :

1kg300 de pommes

30gr de jus de citron

8O de sucre en poudre

2cc de vanille en poudre

10 spéculoos selon votre gout.

Préparation :

Pelez et coupez les pommes en morceaux.

Mettre les pommes dans le bol avec le jus de citron, le sucre

La vanille en poudre et les spéculoos et juste un fond de verre d’eau.

Programmer 25mn/ 100°/ vitesse 1.

A la sonnerie, mixer 20 secondes/ vitesse 5 et demi.

Mettre dans des conserves de 350gr, fermez le couvercle et les retournez.

Laissez refroidir complètement.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

6 belles pommes

I poignée de gros raisins secs

1cc bombée de sucre vanillé maison ou

1sachet de sucre vanillé

3 œufs

20cl de crème liquide

100gr de sucre blond de canne bio

1 pâte feuilletée.

Préparation :

Préchauffer le four à200°c

Dérouler votre pâte dans un plat à tarte et la piquée

A l’aide d’une fourchette.

Peler les pommes, les couper en deux et les détailler en tranches

Sans les détacher.

Poser les sur la pâte et colmater les trous avec les raisins secs.

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la crème liquide et bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Verser la préparation sur les pommes.

Mettre au four pour 40à45mn suivant votre four.

Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!!!